新世界的白葡萄酒并不比旧世界的简单或者复杂 _白葡萄酒

新世界的白葡萄酒就像一块瓦楞糖，是垂直的。它的复杂性以典型而鲜明的方式展现在前线；旧世界就像一块油，无论酒体多么单薄，仍然可以品尝到变化和层次的痕迹。所以夏天是选择新世界还是旧世界，大家只能根据自己的喜好来选择了。

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新世界葡萄酒通常既便宜又简单。这就是为什么许多人对新西兰长相思着迷的原因。相对而言，旧世界的品种更为丰富。
在法国、意大利和德国，村民喝白酒就像广东人喝凉茶一样。每个产区都有自己的解渴酒。和德国的雷司令、阿尔萨斯一样，酸度高，香气细腻，非常适合夏天。
来自法国桑塞尔的长相思（SauvignonBlanc）也有很强的酸度。来自意大利阿斯蒂镇的莫斯卡托、起泡的甜白葡萄酒和来自欧洲海岸的维拉，都是夏季不错的白葡萄酒选择。即使是让人仰望的夏布利，风格轻盈的霞多丽也占据了相当大的比重。
【新世界的白葡萄酒并不比旧世界的简单或者复杂】简而言之，旧世界的夏季白葡萄酒更优雅、更清淡。而对于一个爱酒的人来说，就要以轻饮、慢饮的方式，慢慢地进入微醉和陶然甘爽的状态。