葡萄酒酒杯决定着什么？ _酒杯

Riedel 酒杯和EISch 酒杯，除了形状、设计、曲率、清晰度等之外，还根据不同的葡萄酒、地区、品种、甚至等级生产不同形状和大小的杯子。比如Bordeaux，BordeauxGrandCru和Bourgogne，BourgogneGrandCru（GrandCru是指“一流的酒庄”）专为波尔多和勃艮第这两个法国葡萄酒产区特制的。为解决水晶杯吱吱作响（易碎）的问题，Riedel于1986年推出了实用的机吹Vinum水晶杯系列，一套25杯更耐用。这组酒杯也是按照品种和产地特点分类的（常用的是勃艮第、波尔多、白葡萄酒和香槟酒杯），足以满足酒迷对酒杯的痴迷，同时让您可以更好地享受美酒。

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【葡萄酒酒杯决定着什么？】
我们通常通过鼻子和舌头来欣赏葡萄酒。鼻闻香，舌尝酒。人的舌头有四个味觉区：舌尖对甜味较敏感，舌中前部对咸味敏感，舌后部对苦味敏感，舌侧对咸味敏感。舌头对酸度很敏感。以后品酒的时候可以仔细分辨一下自己的感受。
酒杯由合适的杯形引导，酒液可以流向舌头上更合适的品尝区域。比如用Riedel的波尔多酒杯，进口的时候酒会直接接触到舌头的中部和后部，然后扩散到四面八方，强调单宁（干涩），同时获得果香，然后感受酸度，让舌头感觉到甜度和酸度的平衡；喝黑比诺在 SChottZwiesel 勃艮第玻璃杯中，大肚携带黑比诺，单宁柔和，酸度高，浆果味浓郁。杯子有一个小开口和一个薄壁。入酒时，酒液可先流过舌尖的甜区，突出其果味，平衡原本较高的酸度，让前段时间感受到它的特色——果味浓郁、甘甜。Riedel的霞多丽白葡萄酒杯口很大，胡桃、柑橘、香草等热带水果依次出来。口感丰富而和谐。也有很多人认为这个提醒只是一种骄傲的姿态，但我认为杯子的形状和大小很重要，除了酒已经是你的日常用品，你已经熟悉到了你不需要添加它。它的大小和形状并不重要。但如果缺少这些，就会觉得仪式感和品酒感会减弱。