【搜狐新闻】本月最佳下午茶！学会了一年四季都想吃！( 三 )

树莓费南雪
>>>制作时间<<<
30分钟
>>>烹饪器材<<<
烤箱
>>>烹饪食材<<<
黄油 130克
蛋清 130克/ 水饴 5克
低筋面粉 60克/ 杏仁粉 60克
细砂糖 120克/ 树莓果酱20克
蔓越莓干适量/ 红丝绒原液适量
【【搜狐新闻】本月最佳下午茶！学会了一年四季都想吃！】>>>制作过程<<<
1、先把黄油焦化：将130克黄油倒入锅中，小火加热至浅褐色
2、接着将焦化好的黄油过滤出杂质备用
3、将130克蛋清、120克糖、5克水饴倒入碗中搅拌均匀
4、继续加入20克树莓果酱，并搅拌均匀
5、将60克低筋面粉、60克杏仁粉倒入碗中搅拌均匀
6、接着滴入几滴红丝绒原液，并搅拌均匀
7、将步骤2中焦化好的黄油，分2次倒入面糊中搅拌均匀
8、将搅拌好的面糊倒入裱花袋中备用
9、将蔓越莓干放入模具中
10、将面糊挤入模具中
11、放入预热好的烤箱， 200度烤10～15分钟即可
好吃的树莓费南雪就做好啦！
做好了费南雪小小一个，粉嫩的蛋糕体上，点缀着如同红宝石般的蔓越莓颗粒，光凭外表就俘获人心。
咬一口，外壳香脆可口，内里柔软湿润又富有弹性。黄油、杏仁与树莓的奇妙碰撞，就像少女恋爱心事，酸涩中带着甜蜜。
要是配上一杯咖啡或茶，我可以吃得停不下来~
苏苏一直觉得，费南雪的口感很神奇，刚出炉的口感是外脆内软，第二天回油后的口感则是软软的。
最后再告诉宝宝们一个小秘密，将隔夜的费南雪冷冻一下再拿出来吃，会别有一番风味噢~
小贴士：
1、没有杏仁粉能不能替换成别的？
杏仁粉一定不能少，这样才能凸显出费南雪的独有风味。
2、黄油可以减吗？
不建议，带有浓浓的黄油风味才是费南雪。
- end -
See you next time
美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦
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