葡萄酒的“AOC”到底啥意思 _AOC

【葡萄酒的“AOC”到底啥意思】即使是葡萄酒初学者也听说过 AOC 这个词。那么， AOC究竟是什么意思呢？ AOC葡萄酒是好酒吗？

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什么是AOC？
AOC是法国原产地保护系统，旨在保护产区的葡萄酒、奶酪、黄油、橄榄油等农产品免受假冒伪劣产品的危害。
AOC 类似于酒标上的“Made in XX” 。只有在波尔多酿造的葡萄酒才能贴上波尔多 AOC 标签。就像金华火腿一样，必须在原金华府辖区内的县市生产。
但是AOC比XX制造更严格。它不控制生产地点，但也控制过程。从种植到收获，从压榨到装瓶，每一个环节都受到法律的约束。如果有不符合规定的葡萄酒，即使是在波尔多生产，也不能贴上波尔多AOC的标签。
法国葡萄酒分为三个等级：
AOC——法定产地葡萄酒
VDP——地区佐餐酒
VDT ——日常佐餐酒
作为一个档次，大部分AOC的品质都比??较好，但总有例外。一些酒厂敢于创新
使用不符合传统法律法规的葡萄品种或酿酒方法，只能将葡萄酒降级为日常佐餐酒或区域佐餐酒。然而，这些葡萄酒因其卓越的品质而被广泛接受。消费者欢迎，但价格高于一般AOC酒。
AOC的酒质量也参差不齐。
有价值几十元的波尔多AOC ，还有价值超过10万元的Romani Conti AOC！有一个简单的方法来区分 AOC 。好坏，一般来说，原产地名称的地理范围越小，质量越好。
以茶为例：杭州有西湖，西湖西有龙井，龙井村有石峰。龙井茶只产于石峰山的半山腰，而杭州的西湖和龙井则略逊一筹。葡萄酒也是如此。波尔多有上梅多克，其中包括波亚克。波亚克AOC的平均水平远高于广泛的波尔多AOC ，因为这里的风土更适合赤霞珠的生长。
其他国家也有“AOC”
其他欧洲国家也有类似的原产地保护制度，如意大利的DOCG、西班牙的DOCa、德国的QMP等，只是像AOC ，这些酒的质量是比较有保证的，通常不会让你失望。