如何保护葡萄度过寒冬？ _保护

喜欢喝酒的人可能不知道酿酒师的艰辛。对于酿酒师来说，葡萄是决定葡萄酒品质的关键因素。每棵葡萄树都是宝藏！低温的危害主要是冬季的严寒。欧亚葡萄的抗寒性在不同品种之间差异很大，不同组织器官之间也存在相当大的差异。正常情况下，美洲葡萄的抗寒能力要大于欧亚品种。葡萄的根系抗寒能力较差，大部分葡萄根系5℃左右冻死。据沉阳农业大学1983-1984年测得，根系临界温度一些鲜食砧木品种冻死的大致如下：玫瑰香-5.2℃，巨峰-6.7℃，康贝尔早生-7.0℃ 。和谐—8.0℃，自由—9.0℃，美食—No.— 9.1℃ 。北醇—9.3℃ 。St. Gearge—9.4℃，河岸葡萄—11.4℃ 。北大—12.6℃ 。山葡萄×河岸葡萄杂交种-14.8℃，野生葡萄-15.5℃ 。为减少根系冻害，采用野生葡萄和贝塔作为抗寒砧木，使葡萄在较冷的地区可以进行埋土栽培，具有重要的经济价值。但我国北部大部分地区不使用抗寒砧木。在一些寒冷的年份，即使在埋土条件下，根系冻害也相当严重。因此，冬季防寒一定要做好。一般认为。在多年平均低温在-15°C至-14°C之间的地方，葡萄可以不埋土而越冬，但在-15°C以下的地方，葡萄必须覆盖不同程度的土壤，葡萄才能越冬。即便如此，地表以下50厘米的土层温度往往达到-5℃ 。葡萄的冬芽抗寒能力相对较弱。其次是成熟的一年生枝条，多年生枝条和主干较耐寒。欧亚葡萄的芽眼在冬季能耐-20℃-18℃的低温，但如果枝条成熟度差，进入休眠期的时间短，则为-15℃ 。C-10℃，芽会结冰，-18℃，如果低温持续3-5天，那么不仅芽眼会结冰，枝条也会结冰。

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【如何保护葡萄度过寒冬？】春季低温是晚霜的危害。嫩梢和幼叶在-1℃开始结冰，花序在0℃结冰。秋季，我国北方有的年份早霜过早，叶片和葡萄浆果也结冰，导致叶片变色，浆果变软。此时，温度一般会下降到-5°C至-3°C（表3-9）。