为什么大多数葡萄酒不宜存放太久 _大多数

葡萄酒本质上是一种农产品。像许多食物一样，它的味道会随着时间的推移而逐渐改变。所以判断一瓶酒什么时候应该尝起来是个大问题。很多酒评家在评价一款酒的时候，大多还会加上一个“饮用期”的建议。那么，如何判断葡萄酒的饮用期呢？

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为什么葡萄酒会有饮用期？酒装瓶后，虽然已经与外界空气隔绝，但酒与酒瓶内的空气仍会继续发生化学反应。例如，葡萄酒中的单宁和色素会随着酒瓶中的氧气发生化学变化。细小沉淀物的形成会导致酒的颜色变淡；
酒中的酒精酸和酒精也会与氧气发生化学反应，释放酒中的香味；
香气和味道本身也会随着时间而改变。
理论上，任何酒在装瓶后都会有一些风味变化，但这并不意味着所有的酒都适合陈酿。大多数葡萄酒在装瓶六个月后逐渐失去果香，果香是年轻葡萄酒的魅力之一。
虽然大多数葡萄酒不适合陈酿，但具有陈年潜力的葡萄酒并不少见。即使在超市里，我们也很容易买到可以陈年时间长的酒，尤其是红酒，但价格更贵。
一般来说，葡萄品种对葡萄酒的陈年潜力起着决定性作用。换句话说，不同的葡萄品种有非常不同的“饮用期” 。例如，大多数白葡萄品种不适合陈酿，应在两年内饮用，而红葡萄品种陈酿能力相对较强，因此饮用期往往较长。
需要注意的是，一瓶葡萄酒的具体饮用期还会受到很多其他因素的影响，比如年份、产地、储存条件等，所以上表中的数据也是“唯一参考”，就像酒评家的建议一样。
【为什么大多数葡萄酒不宜存放太久】总之，如果你不是葡萄酒爱好者，对葡萄酒的复杂性和优雅有着非凡的执念，你就不必太纠结于一瓶葡萄酒的确切饮用期。如果你在酒柜里发现一瓶酒，不知道什么时候喝，解决办法就是立即开瓶使用！