为什么我劝你别用豆腐甘蔗开壶 _小知识

最近，有不少壶友留言问关于开壶的问题。其实关于开壶，网上的流传的方法不胜枚举，但流传最广的，无外乎豆腐开壶法和甘蔗开壶法。解释是：豆腐可以吸掉壶的土腥味，可以吸掉窑尘。甘蔗清香，甘甜，这样开的壶泡茶好喝。这个所谓的老玩家的经验，大家都深信不疑。

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网上经验里说：
第一，要拿豆腐煮哦，因为豆腐可以降火！豆腐可以吸味，把壶的土腥味吸掉！
这是什么鬼？豆腐中的石膏可以降紫砂壶的“火”，那你为什么不直接买袋石膏回来？说豆腐可以吸味的，请问如果家里冰箱有异味，你是拿一块豆腐进去吸味道，还是放一把茶叶进去吸味道？反正我从来没听说过豆腐可以吸除异味这个功能。
而且！您随便想一下，就算清水煮豆腐，硬是煮一个小时，锅里会是什么情况？一定是一锅混浊的豆腐渣！如果再放紫砂壶，水质又不怎么好的情况下，非常容易导致煮出来的壶身表面，附上一层白色的渣子！

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网上经验里还说：
第二，豆腐煮完，要用甘蔗呢！甘蔗清甜，煮出来的壶就很滋润的呢，甚至还说，么有甘蔗的话，放一把糖也可以呢！
我的天！这年头是说话都不用负责任了吗？！做面膜啊这是，还要用糖分来滋养？紫砂壶本身就有一定的吸附性，所以平时我们也都建议一壶一茶，免的茶味串味。这边倒好，上来就说要让茶壶吸收甜味，难道你是喜欢喝加了糖的茶吗？

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那为什么不用豆腐甘蔗去煮壶呢？下面先说一些用豆腐开壶之后出现的问题：
造成这个问题的原因在于紫砂壶开壶所用的水为富含钙镁离子的硬水，所以附了一层白色粉末物质。怎么判断使用的水为硬水呢?其实很简单，只要在水中加入肥皂水，如果发现水中有沉淀物质的话，那么就证明水为硬水。所以紫砂壶开壶时不想紫砂壶出现白色粉末附在壶身的话，尽量不要去用水煮，更不要加老豆腐甘蔗等，就算想去煮也要用纯净水来煮。壶身出现一圈白色线是开壶煮的过程水没加满或者煮了之后水没浸满壶身导致，还有一个原因，可能是锅本身也不干净。并不是有些壶友说的壶的温度烧的不到位，更不是泥料不纯。