自制的葡萄酒喝了会长胖吗喝葡萄酒会发胖吗 _酒会

据英国《每日邮报》4月12日报道，《生物化学杂志》在美国发表的一项新研究发现，每天喝一杯红酒可以降低得胖的。关键是红酒中的一种物质具有控制体脂的作用。
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这项由美国普渡大学科学家进行的新研究发现，其中一种红酒被称为“piceatannol” ，这种物质有助于延缓未成熟的新脂肪细胞的产生，防止这些未成熟的脂肪细胞转变为成熟的脂肪细胞。研究发现，紫杉醇可以阻断胰岛素的“某些基因能够加速脂肪细胞升级的能力” 。
这项新研究的负责人、食品科学副教授金奇红博士表示，紫杉醇存在于红酒、葡萄和蓝莓中。其结构类似于白藜芦醇，因此可以预防心脏病和多种神经退行性疾病和症状。研究表明，紫杉醇也可能是战胜肥胖的有力武器。此外，白藜芦醇被人体消化后会转化为紫杉醇。紫杉醇可以在脂肪形成甚至成熟过程中改变其基因表达时间、基因功能和胰岛素活性。当紫杉醇出现时，未成熟脂肪细胞的生长会被延迟或完全抑制。
博士金说，未成熟的脂肪细胞一般需要10天的周期，以不同的方式形成成熟的脂肪细胞。在脂肪生成的早期阶段，紫杉醇与未成熟脂肪细胞的胰岛素受体结合，阻断胰岛素控制细胞周期和基因的能力，从而抑制脂肪生成的后期。
科学家目前正在使用动物肥胖模型进行研究，以验证紫杉醇是否具有相同的作用。新研究将进一步提高紫杉醇的稳定性和溶解性，将紫杉醇化合物制成聚合物，更好地发挥其在人体内的生物学效应，防止人体脂肪组织的形成。

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