橡木桶对葡萄酒的风味有着重要的影响 。在橡木桶中陈酿的葡萄酒会变得更柔和、更细腻、口感更丰富 。这是因为橡木桶的特殊木质结构允许氧气通过桶的孔隙进入葡萄酒，使其有益 。氧化反应，从而改变酒的干涩感 。同时，经过不同树种、不同工艺加工的橡木桶，也为葡萄酒增添了香草、咖啡、烘焙等多种令人愉悦的香气 。此外，烘烤过的橡木会加深葡萄酒的颜色，使其更加愉悦 。

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一般来说，橡木桶陈酿的葡萄酒价值越来越高，但如果存放时间过长，则会造成酒体过度氧化，失去原有的香气 。因此，存放时间一定要控制好，不要越长越好 。
【橡木桶对葡萄酒的影响 葡萄酒为什么用橡木桶】一般来说，葡萄酒在橡木桶中陈酿12个月、18个月或24个月，很少有人会在橡木桶中陈酿3年甚至3年以上 。

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