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夏天凉拌黄瓜是必不可少的，加点木耳用剁椒来拌，清凉舒爽，也更健康营养，木耳还有清肠刮油作用，吃了也不会长胖，天热首选凉拌菜 。
【剁椒黄瓜拌木耳】
原材料：黄瓜2根，黑木耳1小把
调料：自制剁椒，生抽，白糖，陈醋，小米椒，大蒜，香菜，香油，植物油
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【凉拌黄瓜加点料更好吃 凉拌黄瓜的调料】制作过程：
1、黑木耳提前冷水泡发，煮锅烧开水，下木耳焯水1分钟，捞出后过冷水 。
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2、准备2汤匙剁椒，小米椒、大蒜、香菜切碎 。
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3、黄瓜去皮用刀拍碎，横着切成小块 。
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4、炒锅烧热加油，加蒜末和剁椒、小米椒爆香 。
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5、将木耳和黄瓜放入大碗中，加1小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋、将锅中的剁椒蒜蓉倒在上面，再加少许香油和香菜，搅拌均匀即可 。
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（短食谱27）
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