#搜狐新闻#美食精选：肉末蒸豆腐，腊味煲仔饭，油菜香菇，青椒番茄炒牛肉的做法( 二 )

2.尖椒、番茄洗净后切块备用。
3.热锅后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟时，加入尖椒翻炒。
4.出锅前把番茄倒入，混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅。 #豆腐#香菇#肉末蒸豆腐收藏
原料：内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少、许料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、葱少许。
做法：
1.内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
2.肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可。
3.将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。
4.内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。
5.将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒) ，浇上一层蒸鱼豉油。
6.水烧开后，上锅蒸10分钟左右。
7.另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可。
腊味煲仔饭
材料：百米、青菜、腊肉、腊肠
【#搜狐新闻#美食精选：肉末蒸豆腐，腊味煲仔饭，油菜香菇，青椒番茄炒牛肉的做法】做法
1、腊肠和腊肉洗干净切成片
2、将泡过的白米放进煲内，加水后直接加热，当煲内冒大泡时用筷子适当搅拌。
3、待到水分差不多干时，直接将腊味放进煲内，将火调小盖上锅盖。煮几分钟，然后直接关火不可开盖，继续焗上十几分钟，时间一定要足够。
4、另起砂锅将青菜灼熟，等到焗饭的时间足够后放入青菜即可。
油菜香菇
材料：
油菜3颗，香菇8朵，生姜适量，生抽1汤，盐1小勺，素蚝油1汤匙
步骤：
1、油菜洗干净切成4边，香菇洗干净后切花，生姜剁末
2、锅里放入适量清水，烧开后加入油菜，放入半小勺盐和1汤匙油
3、焯2分钟后捞出来摆好盘
4、另起锅放油炒香姜末，然后加入香菇翻炒，接着加适量的清水
5、加入生抽，素蚝油翻炒
6、炒熟的时候加入盐调味盛出
青椒番茄炒牛肉
材料：牛肉100克、西红柿2个、尖椒1个、食盐1茶匙、酱油1汤匙、淀粉5克、白糖1茶匙、橄榄油1汤匙。
做法：
1.牛肉切块，用少许酱油、白糖、淀粉混合腌制十分钟。
2.尖椒、番茄洗净后切块备用。
3.热锅后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟时，加入尖椒翻炒。
4.出锅前把番茄倒入，混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅。