「肥肠」待客有面子、吃得主客尽欢的几道菜，味道绝对胜过饭店，好吃又实惠！鸡翅|杏鲍菇|椒盐

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辣炒鸡翅的做法
1.将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。
2.香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。
3.鸡全翅清洗干净，去掉残毛。
4.把鸡翅剁成小块。
5.调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。
6.锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。
7.待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。
8.调入一汤匙蚝油。
9.再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。
10.倒进啤酒，以大火直接快烧。
11.待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。
12.放入香葱，推匀，关火即成。
好吃到爆火爆肥肠
些许脆弹，口感Q韧，满嘴焦香--火爆肥肠，好吃到爆！相对于干煸肥肠，火爆肥肠降低了作料的麻辣力度，提升了肥肠的鲜香味。
青辣椒、蒜瓣、老姜片、干辣椒、青花椒、糖等丰富的作料，作料与主料（肥肠）相互交融，共同演奏出一场美味的交响曲。
做法
锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。
锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。
放入青椒段，再翻炒片刻即可。
大蒜炒猪肝
【「肥肠」待客有面子、吃得主客尽欢的几道菜，味道绝对胜过饭店，好吃又实惠！】
做法1 (准备)
猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水
捞出猪肝，沥干水
大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生
大蒜切段，姜切细丝
腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽（看自己喜欢的酱油色深浅哈）、生抽。其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒再
拌匀，腌制入味
做法2
锅中放适量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热
连着腌料，下猪肝
快速拌炒3-5秒钟
放大蒜
大蒜盖在猪肝上
3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生
这个菜我是必须要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁
出锅
家常烩老板鱼的做法
淡淡的酸甜口味，烩过以后鱼肉软嫩，非常好吃。
1.首先把食材、配菜、调料准备好。
2.起锅热油，下姜丝炸香。
3.放入冰糖，中小火炒至融化。
4.加入倒入一小碗清水，大火煮开。
5.倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。
6.接着放入葱花、胡萝卜丝，炖煮1-2分钟。
7.下入老板鱼，简单翻炒几下，让鱼块浸入汤水内。
8.盖上锅盖，焖压2分钟左右。
9.淀粉用清水搅拌均匀，淋入锅内。
10.继续炖煮1-2分钟，汤汁黏稠撒上白芝麻，就可以关火装盘了。