搜狐新闻■美食精选：三杯鸡，干锅手撕包菜，健康全麦馒头，肉丝蒜薹的做法( 二 )

干锅手撕包菜
材料：包菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法：
1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
健康全麦馒头
材料：
全麦粉40克，面粉210克，酵母4克，水120克
步骤：
1、面粉里加全麦粉、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。
2、面团发到蜂窝状。
3、将面团再次揉至光滑。
4、面团擀成长方形。
5、顺长卷紧，分成7份。
6、将馒头坯摆入蒸锅，静置15分钟后开中大火，上汽后蒸15分钟。
7、焖10分钟再揭盖子即可开吃啦。
肉丝蒜薹
材料：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜苔、葱、辣椒
做法：
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿；
2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用；
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱；
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软；
【搜狐新闻■美食精选：三杯鸡，干锅手撕包菜，健康全麦馒头，肉丝蒜薹的做法】5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。