苹果小厨TB@把七块钱一斤的鳗鱼做出日式餐馆的高级感，只因一碗料汁，好吃

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五十岁的阿姨做鱼有一套，味道鲜咸入味，孩子回回都多添一碗饭
把七块钱一斤的鳗鱼做出日式餐馆的高级感，只因一碗料汁，好吃！
大家好，五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了，这次与大家分享的是在日式的照烧鳗鱼。这个照烧鳗鱼，可是米饭杀手，之前我家儿子特喜欢。去餐饭时必点，但价格也不是太便宜，而且量也不多，不如自己在家做的实惠，一次吃个过瘾。

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前段时间去超市，看到有冰鲜的鳗鱼在卖，虽然个头小点，但价格不贵，比在网上买的半成品鳗鱼不知要便宜多少倍呢。我们当地不产这种鳗鱼，估计这超市的冰鲜鳗鱼也是来自外地的海，我看到有老头老太们拿起瞅瞅，又将这鱼放下，说不认识不知怎么做，赶紧挑了几条，回家试试。

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鳗鱼无鳞，所以收拾起来也特别省事方便。您只需给它调个照烧料汁，腌一腌，煎一煎再煮一煮即可。要想鱼做得好吃，料汁很重要，现在分享给大家：
所用食材：

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鳗鱼2条酱油味淋料酒芝麻油胡椒粉姜蒜
具体做法：

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1将鳗头去头去尾，然后将其从背部中间剖开，去掉整条鱼骨和内脏，使其腹部相连。然后将鳗鱼切成大段。加少许味淋和酱油、胡椒粉略腌制。我的这个鳗头较小，我是从腹部剖开的，背部相连。
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2平底锅放入适量的油，保持中小火，鱼皮向下，煎2分钟左右，翻面再煎2-3分钟。一直煎到两面微黄。

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3 在煎鱼之前调个照烧汁。料酒酱油味淋按照1：1：1.5的比例，加点1/2勺芝麻油，两勺蜂蜜调成碗汁。酱油，料酒我都是放了40毫升，味淋是60毫升。

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4将调好的碗汁浇在锅中，再加点姜和蒜，中火烧开。

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5最后差不多收尽汤汁，撒芝麻即可。

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美美的享用吧！
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