好吃滋补又御寒最适合冬天吃的滋补食物 _小知识

霜降节气，推荐5种羊肉做法，好吃滋补又御寒，顺利过渡秋到冬。

“气肃而凝，露结为霜” ，明日就迎来寒露了，时间过得真是飞快啊。霜降已经是秋季的最后一个节气，民间一直以来有“补冬不如补霜降”的说法，这个节气的的饮食方便是尤为重要的，主要是为进入寒冷的冬季提前做好准备，因此，深秋的补养比冬天更重要，秋补是打基础，只有基础牢固了，到冬季才能够抵御严寒的侵袭，达到保健强身的目的。

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霜降节气一到，寒气就会逐渐增涨，可适当地吃点温热的食物来进行滋补，而羊肉温热，蛋白质，和维生素等营养物质丰富，味道鲜美且御寒一流，是秋冬季节最佳的“时令补品” 。如今羊肉十分普遍，下面小编就推荐5种羊肉的家常做法，大家可以收好，在天冷的日子里，可以给家人换着花样做，滋补的同时，好吃又能抵御寒气，顺顺利利过渡秋到冬。

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大葱炒羊肉
食材：羊肉半斤，切好的葱段200克，姜丝2克。
【好吃滋补又御寒最适合冬天吃的滋补食物】辅料：生抽，白糖，料酒，孜然粉，白胡椒粉，陈醋，水淀粉，盐，油。

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1 ，挑偏瘦一点的羊肉，不能太肥，切成薄羊肉片，加料酒，生抽，干淀粉各2小勺，白糖半小勺，放入姜丝抓匀腌20分钟。
2 ，锅里烧热油，倒入羊肉片用旺火炒到变色，沿着锅边滴入陈醋半小勺，炒1分钟去腥膻，放入葱段炒匀。
3 ，加生抽，白糖各半小勺，白胡椒粉，孜然粉各1小勺，放适量盐调味，炒出葱香味关火，菜盛出就行。

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焖羊肉
食材：羊后腿肉1斤，红萝卜块和白萝卜块各100克。
用料：葱块，姜片，蒜瓣，香叶，八角，干辣椒，红豆豉酱，料酒，生抽，盐，油。

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1 ，羊腿肉剁块，放入锅里添冷水，大火滚煮将羊肉血沫煮出来，煮开再煮8到10分钟就行，煮好捞出洗净。
2 ，大火烧热油，倒入羊肉炒2分钟，把羊肉油脂炒出来，淋入料酒1茶勺去腥膻，加2茶勺红豆豉酱改小火炒出红油。
3 ，放适量葱，姜，蒜炒香，倒入没过羊肉清水，放入八角2个，香叶2片，干辣椒4个，生抽1/3汤勺。
4 ，大火烧开后，盖盖转小火慢炖1个小时，放入红萝卜块，白萝卜块炖至熟透，调入盐搅匀，关火即可。

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什锦羊肉羹
食材：羊里脊150克，金针菇，豆腐皮，胡萝卜各30克，油菜2棵，鸡蛋2个，少量水发木耳。
用料：十三香，白胡椒粉，白糖，生抽，鸡精，淀粉，香油，盐，油。

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1 ，将羊肉，豆腐皮，胡萝卜，油菜，木耳全部处理干净切细丝，金针菇去老梗切段。
2 ，羊肉丝里打入1个鸡蛋，加十三香1茶勺，淀粉2茶勺，白胡椒1茶勺，生抽半茶勺，白糖半茶勺，搅拌至羊肉上浆为止。

好吃滋补又御寒 最适合冬天吃的滋补食物

好吃滋补又御寒最适合冬天吃的滋补食物