普洱茶:为什么普洱茶商家大多宣传古法传统工艺,却不怎么讲现当代工艺( 二 )


现当代普洱茶工艺 , 不仅提高了生产效率而且还减少了很多重复人力劳动 , 同时生产安全卫生明显提高了几个档次 。 当然 , 现当代普洱茶工艺并不是尽善尽美 , 至少我没看见在道路边天天吃灰的茶叶鲜叶有人用水洗洗那些灰 。 或许后期晒青毛茶机器能去掉那些灰的一部分 , 但还是建议你喝茶的时候第一泡紧压茶浸泡到茶条散开摇摇泡具 , 直接倒掉第一泡茶水 。
普洱茶商家大多宣传古法传统工艺 , 不大跟你讲现当代普洱茶工艺 , 或许是他们认为传统的就很好吧 , 前几年还有人老问我手工制茶和机器制茶哪个好?我很认真的告诉他:人力会不会力竭?白天摘茶 , 晚上炒个20锅茶 , 每锅算20分钟 , 炒好还要揉 , 能保证每锅一样?设备会不会出错 , 设备是不是人控制的?人控制设备所花的精力和力气是不是最少的 。 所以 , 背后的本质还是人会不会大意出错 , 用不用心的问题 。 当然 , 只在城市里茶店里卖茶的商家 , 他们或许根本不知道上面我讲的这些现当代普洱茶工艺 , 所以他们只讲古法传统工艺 , 点到为止 , 再问深一些估计就得乱编了 。
作者:旧茶秂