虽然葡萄酒是通过葡萄酒精发酵获得的饮料产品 。但由于葡萄品种众多，气候土壤条件（产地）不同，各自独特的酿造方法和陈酿方法（人为因素）等原因，酿制出多种类型的葡萄酒（品种、风格） 。酒的种类和风格多种多样，是酒的多样性 。每种类型的葡萄酒都有自己独特的颜色（外观）、香气、味道和质量标准 。对于很多种类的葡萄酒，由于其质量标准不同，不可能用相同的标准来欣赏它们的质量 。
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