红酒的配料葡萄和葡萄汁有什么区别红酒原材料有和葡萄汁两种,选哪种 _葡萄汁

对于进口葡萄酒，葡萄汁通常写在背标规格中，意思是将葡萄压榨成葡萄汁，然后发酵。本质上，两者没有区别。以红葡萄酒为例，它是由新鲜压碎或未破碎的葡萄果实或葡萄汁压榨果粒，不去皮，经过完全或部分酒精发酵而成的果酒。

文章插图
【红酒的配料葡萄和葡萄汁有什么区别红酒原材料有和葡萄汁两种,选哪种】
红酒的酿酒过程
采摘新鲜的红葡萄。只有好葡萄才能酿出好酒。它的去梗可以去除枝条中的大量单宁，口感会更好。
然后把水果块挤在一起，把带子的肉挤在一起。这时，红酒会呈现红色素，这是通过压榨葡萄皮获得的。
榨汁后发酵，榨汁后即可得到酿酒原料——葡萄汁。糖分通过发酵逐渐转化为二氧化碳和酒精。随着酒精含量的增加，可以获得红葡萄酒。
根据欧盟葡萄酒标准，红葡萄酒根据其含糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。干型：残糖量不超过
4g/L，半干型：残糖量在
4-12g/L，半甜型：残糖量
12-45g/L 、甜型：残糖量不低于45g/L，其酒中的糖分依次增加。
干红葡萄酒含糖量低，说明发酵过程中残糖少，转化糖含量高，大部分转化为酒精。

红酒的配料葡萄和葡萄汁有什么区别 红酒原材料有和葡萄汁两种,选哪种

红酒的配料葡萄和葡萄汁有什么区别红酒原材料有和葡萄汁两种,选哪种