环球品食：小时候常吃的鸡蛋糕卷，做法简单，只需4种材料，无油低糖更健康( 二 )

本文插图
6、蛋糕出炉后，立刻将蛋糕从烤盘中取出，置放在烤架上，并将烤架用杯子垫高，以免热气回渗，小心高温烫手。

本文插图

本文插图
7、蛋糕还有热度但不烫手后，就可以卷起来了。（卷法仅供参考）
(1)用一张干净的烘焙纸覆盖在蛋糕上，倒扣，将烤纸撕下，这时烘烤面朝下。
(2)横放蛋糕，长的为起卷处。（卷蛋糕时，双手都没接触到蛋糕，而是控制烘焙纸）
(3)拉起“起卷处”的烘焙纸，用双手将蛋糕压实一些，然后一手轻压住蛋糕，一手把烘焙纸往外拉。
(4)卷好后，掌心弯曲再把蛋糕压实些。

本文插图
8、烘焙纸铺回桌面，撒些细白砂糖。

本文插图
9、拉起蛋糕卷那端的烘焙纸，蛋糕卷会滚到细砂上，再用双手拉起两端的烘焙纸，让蛋糕卷在细砂上滚来滚去，表面均匀粘裹细白砂糖。

本文插图
10、切成适当的大小，就完成了！可趁热食用，或用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏。

本文插图

本文插图
因为这款蛋糕无油无奶又低糖，所以享用的时候一定要搭配无糖的茶饮，一口蛋糕一口茶，平实的幸福感就是如此！
【环球品食：小时候常吃的鸡蛋糕卷，做法简单，只需4种材料，无油低糖更健康】好啦！食谱就写到此，若有试做的朋友，请记得留言分享心得。