「虎妈尚菜」没面包机，手揉又嫌累，那就试试自动出筋膜的面包，柔软到轻飘飘( 二 )

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6.盖上盖子，放在温暖的地方，让面团做第一次发酵，至原来的两倍大。
这个季节放在有阳光的窗台， 26~28度左右的温度，发酵快又好。
食指轻轻的按入面团中间，孔洞不回缩不塌陷，就表示发酵好了。

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7.发酵完成的面团取出，擀开卷起两到三次，排去大气泡，然后再卷成团醒面10分钟。

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8.将大面团分成等量的十个小面剂子，分别滚圆。

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9.取一个，擀开成长圆形薄片。

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10.然后横着卷起，将两头滚一滚，至都成尖状。

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11.都整理好后依次排放人烤盘中，卷边要收口向下的摆放。

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12.继续放在有阳光的窗台上做二次发酵，至面包坯都发酵到原来的一倍大，然后给每个表面都刷上薄薄的一层全蛋液，再撒上点熟的黑芝麻。

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【「虎妈尚菜」没面包机，手揉又嫌累，那就试试自动出筋膜的面包，柔软到轻飘飘】
13.放入预热好的烤箱中， 165度， 20分钟烤焙至表面金黄即可。

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小贴士：
烘烤时，越到最后越要随时观察颜色变化，隔着玻璃门看到面包表面都微黄了，并有浓浓的香味冒出即可。用稍低点的温度慢慢烤，嫩点皮薄也柔软。
二次发酵很重要，一定得耐着性子等它涨大发胖，烤好的面包才组织柔软。
出炉的面包晾凉至手温就得收入保鲜袋中保存，及时锁水阻止风干，这样到吃完都是柔软的。

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