喝葡萄酒时的注意事项 喝红酒的好处和坏处

研究结果

喝葡萄酒时的注意事项 喝红酒的好处和坏处

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??正确饮用葡萄酒有很多好处
??由美国大学进行世界在中国的许多研究调查得出了相同的结果:喝葡萄酒有益健康 。每天喝两杯酒可以降低40%的血栓风险 。美国哈佛大学的科学家发现,适量饮用葡萄酒可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量,从而降低动脉硬化的风险 。甚至在一年前在柏林举行的心脏病学大会上,欧洲心脏循环专家也在热烈讨论葡萄酒的影响 。
??葡萄酒是多种亚有机物质的组合:植物甾醇、皂化糖、葡萄糖苷和萜烯使葡萄酒成为一种生物活性物质 。抗氧化剂可以降低患阿尔茨海默病(Alzheimer's disease)的风险,有助于治疗阿尔茨海默病 。与从不喝酒的人相比,喝酒的人患胆结石和肾结石的可能性更小,而且寿命更长 。英国专家研究证实,适度饮酒的人没有抑郁症 。
搭配原则
??两种酒各有分工
??一般来说,海鲜应该搭配白葡萄酒吗?熏红肉宜搭配红酒 。
??香槟和白葡萄酒作为餐前的开胃酒饮用,红白葡萄酒作为餐前饮用,干邑白兰地作为餐后甜点饮用 。先喝白葡萄酒,后喝红酒 。
基本原则:白葡萄酒搭配海鲜和白肉,可以搭配油炸小吃、清蒸食品、沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝酱和蜗牛 。
如何购买
??酒是透明的,不浑浊
??在购买葡萄酒时,可以从以下几个方面进行感官评价,以确定其品质 。品质:色泽:不同的酒有不同的颜色 。红葡萄酒呈紫色,白葡萄酒呈淡黄色,其他桃红葡萄酒呈粉红色 。但不管是什么颜色的酒,都应该是透明的、明亮的、不浑浊的 。香气:该酒应具有天然的果香,特别是香气浓郁,没有任何杂味 。口感:该酒应具有这种酒的特殊和正常的味道 。品质好的酒应该口感醇厚柔和,不带苦涩 。此外,酒的酸度和浸出液要符合要求 。
贮藏方法
??酒瓶要横放
【喝葡萄酒时的注意事项 喝红酒的好处和坏处】??为了品尝酒的味道,无论其进价多少,都应饮用前应存放在适当的环境中,包括温度变化不大,保持在10℃-15℃之间,湿度在75%左右,并将酒瓶倒置在避光、振动和异味的地方.防止软木塞变干 。
健康小贴士
??葡萄酒的营养也不同
??葡萄酒只含有少量的维生素和矿物质,而健康的成分是丹宁物质和颜料 。专家建议,肠胃敏感的人不要喝太多白葡萄酒 。因为白葡萄酒的总酸含量高于红葡萄酒 。
。适当喝白葡萄酒对肺有益 。美国的一项研究表明,酒精饮料之所以对肺功能有积极作用,是因为葡萄酒中的营养成分 。白葡萄酒与肺功能的关系更为密切,也就是说白葡萄酒对饮酒者的肺功能非常有益 。
苯酚在红酒中起着非常重要的作用 。它位于葡萄皮中,葡萄皮的厚度因葡萄的种类而异 。红葡萄酒中含有 500 到 4、000 种酚类化合物,但白葡萄酒中的含量要少得多 。苯酚抑制产生,促进免疫系统,捕获自由基,调节血压,降低胆固醇水平 。