「」春天常吃它，美容又健体，这种平价人参米,现在吃最好

一年之计在于春，早有一些懂得养生之人会用一碗芡实粥来开启这忙碌的一天。
提到芡实，知道的人可能比较少，但如果说鸡头米，大家一定就会恍然大悟了。

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真正的不老米
1
女人吃：健脾养胃
女人，最惧脾虚，尤其是生育之后肾气消耗过多，容易脾气虚弱，引起衰老速度加快。
大家戏称的“黄脸婆” ，就是脾虚造成的。

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而芡实可谓女人的不老米。
2
男人吃：腰腿壮健
中医认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。
原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。

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3
老人吃：补益强身
冬季是进补的好季节，这时候就可以吃一些补益的食物。
我们进补的原则是既要养分补养，又要简单消化吸收。
芡实就具有这一特色，能补益脾肾，同补先天与后天之本，从而强身健体。
什么人必吃芡实
《神农本草经》认为，芡实“主湿痹，腰脊膝痛，补中，益精气，强志，令人耳聪目明。久服轻身不饥，耐老” 。
1
慢性泄泻者
芡实既能健脾除湿，又能收涩止泻，和莲子相同，且除湿的作用较莲子更强。
所以多用于治疗脾虚湿盛，久泻不愈者，常与健脾药白术、茯苓、扁豆等同用。

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2
遗精滑精者
肾虚遗精，老年尿频，都可以用芡实进行调养，有很好的效果，还可以用治小儿遗尿。
3
白带过多者
芡实能补益脾肾、固涩止带，又能除湿止带，故为治带下病之佳品。用治妇人脾肾两虚之带下清稀，与补气健脾药党参、白术、山药等配伍使用，效果更佳。

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芡实该怎么吃？
平时我们在药店看到的红芡实，大多数都是药用，那红红的一层其实是种皮。
而在市场上看到的白芡实则比较适用于烹饪用，大家日常食用时可选购这种芡实米，否则会影响口感的。
四神汤
材料：茯苓、淮山、莲子和芡实各15克，瘦肉250克、生姜3片。

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做法：
1.茯苓、淮山、莲子和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上；
2.将茯苓、淮山、莲子和芡实放入锅里，倒入清水，加入瘦肉、生姜，用小火煮30分钟；
3.最后再加入盐，继续用小火煮10分钟即可。
功效：健脾止泻，固肾益精。
适用于：脾肾两虚引起的大便稀烂、次数增多，疲倦乏力、腰膝酸软等。
芡实核桃糊
材料：芡实粉30g ，核桃肉125g ，红枣6枚、提子干10一15粒。

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做法：
1.将核桃肉打碎，红枣去核备用。
2.芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊状，最后放入提子干，加少量糖调味即可食用。