葡萄酒透过颜色判断年龄怎样从颜色观察葡萄酒的年龄 _葡萄酒

葡萄酒起源于公元前 6000 年左右的黑海和里海之间的外高加索地区。传播途径一般认为是从外高加索地区到土耳其和美索不达米亚，然后腓尼基人和希腊人将葡萄带到西欧。后来随着新大陆的发现，传播到世界各地。

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Wine 也被称为（红酒）。久而久之，当葡萄酒与空气接触时，就会发生氧化，使葡萄酒的颜色经历显着的褐变过程。这种变化的速度取决于葡萄酒本身的质量和酿造过程，以及储存条件和装瓶密封性。红酒的褐变可能需要数年甚至数十年的时间，在此期间，花青素（来自葡萄皮）中的蓝紫色随着色素分子的聚合和沉淀而逐渐消失。
比如波尔多出产的红酒，在“生命末期”呈现暗红色，然后颜色逐渐变淡，变成紫红色，直到砖红色，在“生命末期” ”，颜色甚至会苍白到接近琥珀色。白葡萄酒没有红色素，所以不会失色。相反，氧化会逐渐加深白葡萄酒的颜色。例如，夏布利出产的干白葡萄酒在“早年”时几乎是透明的，带有泛着绿色的淡黄色。随着酒的陈酿，颜色逐渐变深变黄，陈酿后常呈琥珀色。
通常在葡萄酒季节，葡萄酒界会将酒杯呈45度角放置。在椭圆形酒面上，深色的核心部分称为酒眼。向酒眼的过渡称为酒缘（Rim）。一般来说，红酒的酒边会随着酒龄的增长而变宽，并逐渐失去颜色。但每种酒都有其独特的成分，赋予其独特的变色过程。因此，即使以酒的宽度来判断酒龄，也需要依靠丰富的品酒经验对各类酒的了解，才能更准确地根据颜色判断酒龄。
【葡萄酒透过颜色判断年龄怎样从颜色观察葡萄酒的年龄】红酒的酒边会随着酒龄的增长而变宽，并逐渐失去颜色。但每种酒都有其独特的成分，赋予其独特的变色过程。判断一款酒是年轻的还是有一定的陈年时间并不难。学完这招酒知识，以后喝的时候不妨试一试。

葡萄酒透过颜色判断年龄 怎样从颜色观察葡萄酒的年龄

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