随着葡萄酒在中国的逐渐普及，很多注重生活品味的时尚人士也开始在餐桌上模仿法式餐桌文化，重视开胃酒 。如果您不是经验丰富的品酒师和美食家，如何选择合适的开胃酒？

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【什么酒适合作为开胃酒 开胃酒是什么酒】法国人喜欢用香槟或类似的起泡酒作为开胃酒，而在西班牙和英国，强化雪利酒被认为是一种出色的开胃酒.但一般来说，我们会推荐口感清爽、酸度较高的葡萄酒作为开胃酒，因为它们一般都有唤醒味蕾、增加食欲的作用 。例如，由长相思和雷司令制成的干葡萄酒或淡甜葡萄酒，以及没有橡木味的霞多丽葡萄酒都是开胃酒的不错选择 。
如果您更喜欢红酒，您可以尝试使用由 Gamay、Dorseto 或 Pinot Noir 等葡萄品种制成的酒体较轻的红酒 。
以上是关于“如何选择合适的开胃酒”的问题的介绍 。当然，如果您错过了餐前开胃酒，也不要太失望 。因为当晚餐结束时，会有消化酒等着你，它的主要功能是帮助消化 。消化酒通常是甜酒或加强型甜酒，如各种风格的波特酒或干邑白兰地等烈酒 。

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