阿苏酒一直是欧洲皇室的贡品 , 法国国王路易十四称它为
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“在酒 , 酒” 。Tokaji Aszu 是匈牙利人的骄傲 , 匈牙利的国宝 Tokaji
Aszu
Esszencia(一种 Tokaji Aszu)甚至被传到了匈牙利 。那么 , 阿苏是一种什么样的酒 , 你如何品尝阿苏呢?
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什么酒?
用于酿制阿苏酒的葡萄推迟到11月初结冰前采摘 。晒过“小阳春”的葡萄 , 成熟的葡萄都枯萎了 , 酸和糖都浓缩了 , 皮上还有一点点 。一层霜状 , 局部“贵腐” 。这种霉菌有助于葡萄脱水 , 但不会腐烂 。这个过程叫做“阿苏花”;顾名思义 , 用阿苏葡萄汁酿造的酒就是“阿苏酒” 。如果说“小阳春”实现了阿苏酒神话 , 那么贵腐霉就是它的保护者 。
如何选择阿苏酒
阿苏酒的酒标除了年份之外 , 还标有3-6个普托尼的数字 。Putoni是一种计量单位 , 表示在酿酒过程中添加的阿苏葡萄汁的量 。简单地说 , 数字越高 , 汁液含量越高 , 甜度和稠度越高 , 颜色越金黄 , 酒在木桶中酿造的时间也越长 。著名的酒窖和优质的阿苏葡萄酒派对都是无价之宝 。
【1瓶阿苏酒多少毫升 阿苏酒价格】以上已经详细介绍了阿苏酒是什么以及如何品尝阿苏酒 。如果您想了解更多关于葡萄酒的知识 , 请关注美乐红酒网百科专栏 。
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