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喝酒，酒是用来“喝”的，自古就有。但现在“酒”可以吃了！信不信由你，一起来看看吧！

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“吃”酒的本质就是给食物加酒！在西餐中，以酒为菜是很常见的。许多菜肴在一定程度上包括大量的葡萄酒。即使是甜点也不能缺少酒的影子。法国菜的原则是红酒配红肉和白葡萄酒配白肉。.一般干白葡萄酒用于海鲜和禽类食品，酒体丰满的红葡萄酒适用于混合动物内脏、汤和浓汁，雪利酒适用于清汤、鸡肉、蔬菜汤和烤鱼。或者，您可以在烹饪鱼之前使用淡白葡萄酒和融化的黄油作为酱汁。白葡萄酒可以增加肉汤的味道，特别是使鹅或鸭更美味，红酒可以使牛肉更美味。
配酒菜例
红酒牛腩
材料：红酒一瓶，牛腩500g，酱油2汤匙，葱，蒜、姜少许、冰糖2汤匙。
制作方法：先将牛里脊放入沸水中，小火煮5分钟，捞出放入冷水中切片；将韭菜、大蒜、生姜分别下锅煮，加冰糖翻炒至焦黄，倒入红酒和酱油中小火炖50分钟至熟。
红烧肉
材料：三层肉1块。
调味料：红酒1碗，生抽2汤匙，蒜末，胡椒粉少许，红薯粉1碗。
制作方法：将调味料拌匀，三层肉放入冰箱腌半小时入味；锅中加入油，加热至180度，将红薯粉倒入材料中搅拌成一层浆状，然后将其放入油锅中，煎至熟，然后起油切片，与酱汁一起食用。
平安甜品
材料：苹果2个、红酒半瓶、冰糖3汤匙、明胶、鲜奶油或冰淇淋。
【英国葡萄酒做法全过程葡萄酒的做法大全视频】制备方法：苹果去皮，检查切1/4、放入锅中，用红酒和冰糖吉利丁粉煮至苹果变红变软熟。, 搭配冰淇淋或鲜奶油即可。

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