酒的酒体平衡是什么意思饮酒的结构 _结构

品酒中有些词汇看似听不懂，但又说得通。本文将详细介绍几个品酒中比较重要和常用的词汇。

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我们在品尝的过程中，经常会遇到一些让人觉得自相矛盾的词汇，觉得自己抓住了本质。事实上，仔细想想也很难。基本的。让我们来看看一些更常见的品尝词。
酒体
关于酒体，我们更常见的解释是酒在舌头上的重量。这里的重量有时很难理解，然后有人给出了解释，酒的重量和厚度。事实上，在我们的生活中以身作则是一种很好的体验。白水是身体较轻的一个例子。白葡萄酒的酒体应该更饱满一些，因为它更浓一些，整体感觉更浓，而果汁饮料的酒体更浓。对于饱腹感，浓缩汁更饱满。
单宁
对于第一次品尝葡萄酒的人来说，单宁确实是一种在其他食物中很少提及的存在，但对于第一次品尝葡萄酒的人来说，干燥、紧实、微苦的感觉不会被遗忘。这些感觉都是由单宁带来的，不同结构或成分的单宁在口中会有不同的感觉。年轻的单宁更加紧实和干燥。收紧是指使口腔两侧感觉干燥、紧绷、有涩味。干燥是口中感觉到的干燥和涩味。越成熟的单宁会变得干、紧、涩，变得更顺滑、更平易近人。人们虽然不喜欢那种艰辛，但他们一直在寻找那种一无所有的恰到好处的感觉。完全没有单宁，这款酒就变成了果汁，没有了酒应有的“味道” 。
酸度
酒是酸的。当然，葡萄有点酸，但是当我们吃葡萄时，酸度被葡萄的甜度平衡了。这个时候酸度不是那么明显。但是，甜味在发酵过程中转化为酒精，甜味消失后酸味自然更加突出。酸度对于葡萄酒来说确实非常重要。太复杂和太甜的味道会使酒变得油腻，但如果有足够的酸度来支撑它，您可以在保持愉悦口感的同时品尝复杂的香气。此外，酸度也是葡萄酒长寿的保证。足够的酸度可以延缓葡萄酒的成熟，而更长的成熟时间可以让葡萄酒散发出应有的魅力。
我们如何在品尝中感觉到酸？更直接的感受之一是口腔分泌的唾液量。有时一点残糖会让人感觉不那么酸，因为甜度抵消了酸度，但唾液不会骗人。唾液是直接的酸度。表达。
Blance
Blance，我们更直观的感觉是一款酒的味道恰到好处。产品中有鉴于此，我们不得不分别考虑具体因素之间的平衡。酸与甜的平衡，酸与酒复合风味的平衡，酒精与葡萄酒风味的平衡，单宁、风味、酸度的平衡。当这些味道恰到好处时，既不突出也不遮掩，每一个因素都恰到好处，交织在一起就完美了。
结构
【酒的酒体平衡是什么意思饮酒的结构】结构使酒丰满，就像3D和2D的区别一样，结构好的酒，酸度、简单的宁、醇度、酒体都应该支持这一点酒好，使这酒有血有肉。通常结构好的酒，酸度高，单宁高，酒体饱满，风味物质较多，陈酿潜力非常好，陈酿后能衍生出更多的风味，而结构欠缺的酒，很难越做越好在衰老的过程中。

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