大厨教你芹菜这么做 芹菜该怎么做

今天要跟大家分享一道芹菜非常独特,非常好吃的做法,芹菜炒蛋 。众所周知,芹菜是一种特别有营养的食材,但是很多朋友做芹菜的做法是错误的,有些人做的芹菜是直接炒,有一些人是焯水,这样做出来的芹菜都不太好吃 。今天就跟大家分享一招做芹菜的方法,做出来之后脆嫩入味不塞牙 。那么接下来咱们就一块去看一下这道芹菜炒蛋的做法吧 。
【大厨教你芹菜这么做 芹菜该怎么做】【芹菜炒蛋】
【制作食材】芹菜,食用盐,香菇,生姜,大蒜,鸡蛋,红椒,小葱,食用油,生抽,蚝油,十三香
【制作步骤】

大厨教你芹菜这么做 芹菜该怎么做

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1、芹菜炒蛋吃起来脆嫩入味,营养不流失,咱们一起来把做芹菜炒蛋的制作食材全部准备好,准备一小把芹菜,适量的食用盐,5个香菇,一个红辣椒,一块生姜,5瓣大蒜,一根小葱,两个鸡蛋,适量的食用油,生抽,蚝油,十三香就可以了 。
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2、将准备好的芹菜取出来,将其择干净,要把叶子全部摘下来,叶子不要丢掉,可以做成其他美食,而芹菜叶子做成的美食在之前也跟大家分享过好几种 。然后咱们将择完叶子的芹菜清洗干净,去掉根部,切成小段放入到大碗中,接着加入适量的食用盐,将其抓拌均匀,放到一旁腌制10分钟,腌制出里面的水分 。
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3、把准备好的香菇取出来放到大碗中,清洗一遍,洗净之后咱们将其放到案板上切成片,切好的香菇片放到一个盘中,接下来再把洗净的红椒切成丝放入到盘中,生姜切成生姜丝,大蒜切成蒜片,小葱切成葱花,全部放到盘中备用 。
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4、把准备好的两个鸡蛋打入到碗中,然后将其搅散,搅拌均匀之后将其放到一旁备用,10分钟以后咱们看一下芹菜已经腌制好了,向芹菜中倒上一点食用油,将食用油和芹菜充分抓拌均匀,食用油能够锁住芹菜里面的水分,待会用蒸的方式,这样营养都不会流失 。
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5、锅中烧上适量的开水,将蒸屉放到锅中,然后把芹菜放到锅中用大火蒸5分钟,时间到了之后关火取出来,再起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟,炒成大一点地块,炒熟之后出锅,锅中再一次放油,加入葱,姜,蒜炒香,然后放入香菇大火翻炒一分钟,接着加入芹菜,红椒继续翻炒一分钟 。
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6、接下来咱们往锅中放上适量的食用盐,生抽,蚝油,十三香调一下味,最后放上鸡蛋碎翻炒一下,8分钟之后关火出锅装盘就可以吃了,一道特别美味的芹菜炒蛋就这样做好了,吃起来鲜嫩入味,营养不流失,你喜欢吗?
【小贴士】
1、香菇一定要洗净并去掉根部 。
2、芹菜要先腌制10分钟,然后加入适量的食用油,这样可以让芹菜吃起来非常脆嫩 。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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