『爱美食丫』改良版黑胡椒酱意面，美味翻番，配料做法双升级( 二 )

9、当锅内酱汁微微收至粘稠之后，将火源关闭，将锅内食材盛出摆在盘中，在面条的最上面撒上少量的黑胡椒碎进行调味和点缀即可。

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【烹饪窍门】：
1、通常我们在购买意大利面的时候，在包装袋上都会列明煮制的时间，如果想吃口感爽滑有嚼劲的，可以比建议时间缩短一分钟；如果想吃口感软糯易嚼的，则煮制时间比建议时间延长一到两分钟即可。
2、将煮熟的意大利面捞出过凉，主要是为了恢复意大利面的劲道口感，而过凉之后再加入橄榄油搅拌则是为了防止面条粘连，在后面炒制的过程中，也能有效防止粘锅。如果没有橄榄油，家用的玉米油也可以。
3、如果时间和精力都很充沛的话，还可以利用煸炒过培根的锅底油，香煎两只青虾或者一小块三文鱼等，用来搭配意大利面，再加上少量的蔬菜水果沙拉，营养丰富，搭配均衡。
【图片来源】：胸有成竹1966
【文案编辑】：我心向月