搜狐新闻@咸蛋黄焗茶树菇，脆嫩可口，鲜香十足，尖椒酿肉营养下饭

茶树菇是一种纯天然无公害的野生菌，高蛋白低脂肪低糖的健康食材。这茶树菇好吃营养，能增强我们身体的免疫力，价值也比普通蔬菜高上许多。

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我们一般用新鲜的茶树菇炒着吃，脆嫩可口，鲜味十足。用干的茶树菇煲汤，比如煲排骨汤或者鸡汤的时候，在里面放一点茶树菇，味道会鲜上加鲜。今天就来制作一道不一样的菜肴，那就是咸蛋黄焗茶树菇，味道超级棒的。
准备需要的食材：新鲜茶树菇，鸡蛋，咸鸭蛋，小葱，面粉，淀粉，盐，五香粉，油。
步骤一：买回来新鲜的茶树菇后，切去根部和菇头，清洗干净，放入大碗中。 (菇头是可以吃的，您可以留着烧汤或者炒菜，根部就扔掉吧!

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步骤二：往切好的茶树菇段儿中，打入一颗蛋黄，加适量的盐和五香粉，搅拌均匀，给茶树菇腌制1到2分钟。
步骤三：往腌制好的茶树菇内倒入2勺淀粉， 2勺面粉，搅拌均匀，使茶树菇表面均匀地挂满糊糊。
步骤四：用微波炉打一会儿咸鸭蛋，待咸蛋黄熟后，用勺子捣碎。锅内烧热油，把油温烧至茶树菇一下锅就能漂起来，把茶树菇一个个地往油锅里面放。
步骤五：炸得微黄后捞出，锅内油继续加热，然后倒入茶树菇复炸一遍，直到炸至茶树菇表皮金黄酥脆，就可以捞出来了。

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步骤六：倒出锅内多余的油，留一点点底油，下碾碎的咸蛋黄，炒至咸蛋黄变成蓉，起密集的泡泡。倒入炸好的茶树菇，快速翻炒，最后撒一点切好的葱末，即可出锅。
这道咸蛋黄焗茶树菇就做好了，酥酥脆脆，特别好吃。让你炒出来的菜肴吃出肉香味，营养好吃，酥脆可口。咸蛋黄万能配料，鲜香可口味道好，焗茶树菇超级棒的。
尖椒要选薄皮的，这种青椒才好吃，厚皮的青椒吃着还要脱皮。包上肉馅，味道非常的好哦。

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准备需要的食材：尖椒8个、猪肉（肥瘦）250克、辅料：植物油3汤匙、盐3克、白胡椒粉、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1/2汤匙。
步骤一：食材备齐，尖椒洗净，尖椒去蒂，把里面的籽取出。猪肉洗净剁成肉泥加入胡椒粉，料酒、葱末，姜末，少许盐拌匀（胡椒粉和料酒能去除肉的腥味）腌制10分钟。
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步骤二：用筷子把腌制好的肉，逐个塞进尖椒里，锅加油烧热下入尖椒，用中火煎制，将尖椒煎至两面起皱。加入葱姜蒜炒香，淋入生抽酱油和老抽酱油，加入半碗水。
步骤三：烧开，中火焖制10分钟左右，待煮至尖椒变软，剩少许汤汁时关火，盛出装盘即可。

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这样一道好吃的尖椒酿肉就制作好啦，有菜有肉，吃着可美味啦。尖椒经过煎制上面起皮吃着非常的入味，里面的肉非常劲道好吃，味道正合适，喜欢吃尖椒酿肉的朋友可以试试这样制作哦。 #茶树菇#咸蛋黄#食材收藏