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3.将两种面团各均分为4等份 ， 分别滚圆(请见滚圆技巧于此)

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4. 蔓越莓奶油乳酪卷：把奶油乳酪大概分成25g x 4等份 ， 将蔓越莓面团擀呈长条状 ， 翻面让粗糙面朝内 ， 用汤匙或抹刀把奶油乳酪抹在面包上、再卷起来 ， 收口紧紧捏住 ， 最后再把两端交错、用力压紧 ， 就完成塑形

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5. 蔓越莓奶酥面包 ：打面团的时候就可以先来做奶酥馅 ， 在打好的奶酥馅中加入蔓越莓30g拌匀 ， 用保鲜膜包住、先放入冰箱冰硬之后比较好操作 。 白面团完成并分成四等份之后 ， 擀开成中间厚、旁边薄的圆 ， 将蔓越莓奶酥馅放在中央 ， 把面团三边往中间盖上 ， 收口务必要捏紧 ， 接口处朝下放 ， 奶酥才不会在烤的过程中流出来 。 包这个三角形的时候 ， 突然好想吃包肉馅的水晶饺噢(三角圆仔) ， 好饿啊！

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6. 将塑形完成的面包放在烤箱内、二次发酵至1.5~2倍大

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7. 将烤箱预热380F/190C 。 在蔓越莓奶油乳酪卷上筛上一点高筋面粉 ， 用面包专用割刀(或美工刀)在奶酥面包上”轻轻地”割出叶子的纹路 ， 再筛上一点高粉 ， 就可以进炉烘烤18分钟

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