干白葡萄酒配什么食物好葡萄酒配餐的基本原则 _配餐

酒食搭配，是一个一直没有解决的问题。所以这个问题可以简单也可以困难：简单的一点是没有人会评判你对或错，因为只要你喜欢，没有什么是不可能的；难点在于，真的很难做到无缝完美匹配。酒与食的搭配，是一个永远也解决不了的问题。所以这个问题可以简单也可以困难：简单的一点是没有人会评判你对或错，因为只要你喜欢，没有什么是不可能的；难点在于，真的很难做到无缝完美匹配。所以，完美的搭配，从平时的搭配开始，看似平庸却走在前列。

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盐水鸭肝+夏布利霞多丽
特点：酸度高，果香浓郁，略带矿物味（略带类似用舌尖舔生铁的感觉）和香草味。
在咸鸭肝中，鸭肝的美味可与鹅肝媲美，加工后的口感非常细腻。咸鸭肝与艾博夏布利干白中清爽的矿物质味道相得益彰。西餐是用面包来吃鸭肝批，面包的加入让霞多丽的特性得以发挥。
香椿豆腐肉丸+橡木陈酿霞多丽
特点：橡木桶陈酿后色泽金黄，酒体带有热带水果和橡木桶的香气。
豆腐和香椿，这种搭配很常见。豆腐中的豆味与霞多丽的酵母味相匹配（有点像烤面包）。香椿的味道相当浓郁，酒中的热带水果风味恰如其分。
香草虾+无橡木风味霞多丽
特点：酒体年轻，圆润饱满，带有热带水果的香气。在铁罐中酿造（未在橡木桶中陈酿）。
【干白葡萄酒配什么食物好葡萄酒配餐的基本原则】中式炒虾，西式香草调味。大虾又香又脆。香草调味料的出现，让这道菜看起来洋气十足。香草味与非橡木陈酿霞多丽中的香草味相呼应，是搭配的关键。

干白葡萄酒配什么食物好 葡萄酒配餐的基本原则

干白葡萄酒配什么食物好葡萄酒配餐的基本原则