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【葡萄酒赏味购买收藏指南葡萄酒的那些事】误认为酒是红酒

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很多人会称酒为红酒。相信有这种误解的人应该不是少数。事实上，红酒或红葡萄酒只是几种酒中的一种。除了红酒，
wine
会根据颜色分为白葡萄酒和桃红葡萄酒；
>根据含糖量，分为：干酒、半干酒、半甜酒和甜酒；根据二氧化碳含量分为：平静、起泡、加气等……
误区二喝红酒和雪碧
中国人一般不习惯由于习惯，干红的酸味。我们经常看到餐桌上的朋友们有一瓶好酒，干红里加入了很多雪碧来调整甜酒的口感。事实上，西方人研究酿酒技术已有数百年历史。更难的是把酒中的糖分全部提取出来，但中国人很容易把它们加回来。这不仅影响了酒的独特风味，而且大大降低了酒的保健价值。如果朋友真的不习惯干红的酸味，何不直接选择一瓶甜甜的酒。
误认为三种酒越陈酿越香。
对于白葡萄酒来说，这种做法无疑是没有问题的，但酒本身的酒精度较低（12% -15%）。它是通过压碎葡萄的皮和果肉制成的。酒中的果肉和活性成分较多，所以比较容易氧化变质。虽然干红等干酒的保质期标为十年，但除了一些专门用来收藏的特殊年份酒，建议我们平时在商场购买的普通酒应该在1-2年之内.喝了，否则会影响口感。
误解四款酒还是贵
酒是一种“进口品” 很多人想当然地认为进口酒会比国产酒好，所以会选择类似的法国波尔多和罗纳河谷；意大利的皮蒙特和威尼托等世界著名的葡萄酒产区都有昂贵的产品。许多不法奸商刚刚密切关注人们的心理，发了大财。
我的一个朋友曾经做过进口葡萄酒的生意。他说，一瓶几十万的进口酒都是从国外买来的廉价酒，装在大铁罐里，用国外的轮船运进来，然后在国内加了一些酒精和香料，然后装瓶。并贴上出售标签，所以他很少喝进口酒。事实上，中国也有几个优质的葡萄酒产区。比如烟台和昌黎产区出产的一些葡萄酒，无论是品质还是口感，都不亚于真正的进口葡萄酒。而且因为很多酒厂规模小、集中度低，所以酒虽然好，但价格确实不贵，有时候几十块钱就能买到好味道的好酒。
误会五挂杯的就是好酒。
“挂杯”现象又称“酒腿” ，只能说明酒精、糖分和甘油的含量比较高，这不是好酒的标准。比如当年天气比较热，导致葡萄含糖量过高，葡萄酒酒精度数偏高。自然而然的就会出现挂眼镜的粗“腿” 。总之，一杯酒不一定是好酒，但好酒一定是一杯酒。
误认为冰箱里或陈列架上放了六瓶酒
虽然冰箱里的温度很低，但由于冰箱的工作，冰箱还是会持续轻微震动。压缩机。这种振动会不断搅动酒液中的沉淀物，使其无法沉淀，严重影响酒液的保存和品质；而陈列架一般都放在光线充足的地方，这也有悖于酒的遮光隔热。储存的原则会加速葡萄酒的变质。
葡萄酒的实际储存方法应该是：
对于未开封的葡萄酒，应将其平放或倒置放置在避光且隔热的地方。
对于开封后还没有喝完的酒，将酒倒入较小的玻璃器皿中，尽量排出瓶内空气，最好在三天内喝完。
澄清这么多关于美酒之美的误区，相信朋友们以后会以科学健康的态度来品酒和品酒，然后说“酒好，贪婪的。”

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