香槟生产工艺的特点香槟生产的方法 _生产

香槟生产商一般分为三种：Maison、Cooperative 和 Vigneron 。生产商的性质也会影响香槟的品质，所以这也是我们挑选香槟的关键。

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(1)酒商(NM)
酒商指大品牌香槟。目前，市场上大部分香槟都属于大酒商，尤其是一些度数高、产量大、购买方便的大品牌香槟。此外，大酒商的香槟品质稳定，是香槟中的尖子生。标签上带有 NM 字母的是 Bartender Champagne 。
（2）合作香槟（CM）
合作香槟是指香槟地区特定村庄生产的香槟，其酿酒葡萄产于该村庄附近。由于酒农没有一套完整的酿酒设备，只能求助于乡村葡萄酒合作社共同酿造，因此合作的香槟品质波动较大。合作香槟易于识别，标签下方会印有小写字母CM 。
(3) Smallholder Champagne (RM)
Smallholder Champagne 是指由自己种植葡萄并酿造葡萄酒的酿酒厂生产的香槟。这种自行种植、酿造、销售的香槟，风味独特、细腻，但生产规模小，难饮，价格昂贵。小农香槟通常在标签上印有 RM 字样。
【香槟生产工艺的特点香槟生产的方法】购买建议：三类厂家各有优势，质量有保证。但是，如果您在钱包允许的情况下追求独特而精致的品味，小农香槟可以尝试一下；派对让人去寻找大酒商的香槟；日常享受可以选择合作香槟。

香槟生产工艺的特点 香槟生产的方法

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