葡萄酒灵魂怎么唤醒唤醒葡萄酒的钥匙 _葡萄酒

唤醒储存在酒窖中的美酒，让酒散发出它的光环和活力。这个过程叫做醒酒。

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【葡萄酒灵魂怎么唤醒唤醒葡萄酒的钥匙】
简单的发人深省的过程在每一个手势中都透露着优雅。酒与新鲜空气充分接触后，酒中的单宁在获得气息后会逐渐氧化，随着氧化的过程逐渐散发出香气，酒的口感会变得更加醇厚、醇厚。柔软的。
醒酒，也称为醒酒和换酒瓶。形成这一传统是因为较早酿造的葡萄酒通常不经过过滤。当酒从酒窖中的木桶装到酒壶或瓶中供大家享用时，酒壶或酒瓶的底部会留有余量。一些沉淀物，所以酿酒师会先将酒倒入醒酒器中，将酒与沉淀物分离。
如今，对于为什么要清醒的问题，我们至少可以找到两个更直接的答案。前面，醒酒就是去除酒中的沉淀物。滗析作为一种过滤手段一直保留至今。虽然现在大多数葡萄酒在装瓶前都会经过初步过滤，但瓶中经常会有一些沉淀物，尤其是那些已经陈酿了很长时间的酒。其次，让酒与空气接触。葡萄酒是一种易碎的液体，在醒酒过程中会释放出一些难闻的气味或异味（死酵母、臭鸡蛋）。葡萄酒暴露在氧气中后，其花香和果香会逐渐散发出来，也能发展出一些更微妙的风味，软化酒中的单宁，使酒更有活力，口感更复杂圆润。
有沉淀物的葡萄酒需要醒酒。醒酒后，年轻好酒的口感会发生很大的变化，将复杂多层次的风味拉长。那些结构紧密、酒体饱满、单宁重的葡萄酒也需要醒酒。这些葡萄酒价格昂贵且具有很强的陈年潜力。年轻时香气太浓。醒酒后，酒的品质会发生变化并散发出来。伴随着成熟水果的香味，苦涩的单宁会变得柔和，展现出葡萄酒的原始特性。
上面提到的大部分葡萄酒都是旧世界经典产区出产的葡萄酒，但对于新世界的葡萄酒，醒酒后酒的口感和风味不会有太大变化.种类。除了旧世界经典产区的红葡萄酒外，一些白葡萄酒也需要醒酒，比如有一定年龄的雷司令葡萄酒、里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒。醒酒后，它们的味道会更好。大部分酒体轻盈、价格低廉的红葡萄酒不需要醒酒，而大部分白葡萄酒可以立即饮用。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟等起泡酒不需要醒酒。
喝酒前要清醒多久？这取决于酒的年龄和类型，以及清醒的

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