「小思妈妈营养辅食TB」还吃普通的鸡蛋糕？是时候来换些花样，没工具就徒手造~宝宝辅食( 二 )

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用鸡蛋壳把蛋清蛋黄分离开。
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蛋黄加入面糊中。
tips：我这个是双黄蛋，正常用一个蛋黄就可以了。
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用刮刀把面糊搅拌均匀备用。
tips：没有刮刀可以用类似刮刀的东西代替，比如电饭锅的饭勺。
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打发蛋白的工具制作：去掉矿泉水瓶底，剪刀把底部建成一条条，大概5毫米的宽度。然后把剪好的一条条反向掰压几下，做出一个外翘的弧度。
tips：姐妹们不要剪的太长了，短一点打发起来会更省力气。
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打发蛋白，手速一定要快，顺着一个方向搅拌搅拌搅拌。
tips：再次强调一下哈，打发蛋白一定要速度快一些，保持一个方向使劲搅拌。
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蛋白打发出白色的泡沫，分两次，一次加入1瓶盖的糖。
tips；如果姐妹不想要放这么多的糖，可以少放一些。
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继续搅拌到倒拿碗，蛋白不掉落就是打发好了。
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舀一勺蛋白放入蛋黄糊中。
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用刮刀翻拌均匀，没拌开的蛋白用刮刀切几下。
tips：翻拌的手法是靠着手腕，用刮刀绕着碗边缘绕半圈，挑起来。
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蛋黄糊倒入蛋白碗中，再次重复上述手法，翻拌均匀。
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把蛋糕糊倒入瓷碗中。
tips：如果没有油纸可以不用垫，后期手动把它一点一点抠出来就行。
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把碗放桌子上振几下，上锅，为了避免水蒸气凝结滴落在蛋糕上，用盖子盖住碗口，蒸30分钟直至蒸熟。
tips：为了防止碗深不能蒸熟蒸透，所以蒸的时间会长些。
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蒸好的蛋糕出锅了，记得把碗在桌子上振几下，然后稍微放凉取出来就可以开动了，又软又香，口感超级像网红古早味蛋糕呢，比鸡蛋糕好吃N倍，分分钟让娃爱上它！
学会它，又能给你们省一笔买网红蛋糕的钱了，思妈还给你们整理了食谱小贴士，姐妹们一定记得来交作业呀！
思妈小贴士
1、如果没有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉4:1来制作低筋面粉，当然用玉米面和大米粉也可以代替。
2、要保证所有使用的器具都是无水无油。
3、在用瓶盖来量食材用量，记得一瓶盖指的是和瓶盖高度一致的量。
4、打发的过程中一定要加糖，这样稳定蛋白打发的状态，避免消泡。打发的时候朝一个方向搅拌快速搅拌起来。
5、用矿泉水瓶打发蛋白，一个鸡蛋清会好打发一些，如果是两个以上可能花费的时间会增加，建议一次打发一个鸡蛋清。
6、蒸好的蛋糕脱模的时候，会比较麻烦，要用手一点点抠出来，这样形状会圆润些，建议不要在碗边刷油，会让蛋糕蓬不起来。
7、蛋糕蒸好以后要多振几次，把热气震出来，不然蒸好的蛋糕容易回缩。
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？