盛京客TB■炖排骨时，事先焯水是大忌，牢记这2步，排骨鲜嫩无腥，回味无穷

炖排骨时，事先焯水是大忌，牢记这2步，排骨鲜嫩无腥，回味无穷！今天去菜场买菜，老妈说买点排骨回来炖汤喝吧，给老弟补补好让他长长个，正在上学，正是长身体的时候，然后我们就买点排骨回来让老妈做去吧。说起排骨你喜欢吃排骨吗？你喜欢吃什么样的排骨呢？现在人们的生活好了，对美食也非常的挑剔呢，从前有的吃就不错了，现在是不光要，还要把肚子吃饱并且还要看起来好吃，吃起来美味并有营养，真的是让我们厨师为难啊，要不断的努力去提升自己。我们现在真是不断地追求更好更优秀的东西呢，社会在不断的进步我们也要不甘落后啊。

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今天我就分享一个我家炖排骨的时候都是怎样做的，这个炖排骨啊最主要的应该就是它的那个汤了，要做的好喝而且肉也要好吃要烂。我们家做排骨汤有一个好的办法，接下来教教你们。

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我们买些排骨回来，洗干净后，我们肯定是要排骨在水里煮一下，这样里面的血水可以更好地去掉，但是我们要注意这个点，排骨不能直接被水焯，那样腥味去不掉，而且肉也不好吃。在这里给大家提个醒，直接焯过水的肉不好吃，而且还会有腥味。

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我们把排骨放进水里去然后撒点盐，让肉在水里泡一泡，约20分钟就可以捞出，肉上撒点盐，再倒入点配料，比如料酒和面，加一起搅拌均匀，进行腌制半个小时就行了，这样炖出来排骨就没有腥味啦味道鲜美，而且肉被炖的很烂，汤水还是比较好吃的，出锅的时候我们可以尝一下味道如何，如果不咸的话可以再放一点，直到自己感觉可以就行了，这根据个人口味来决定。

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小编在这里再次提醒大家哦，在炖排骨的时候，有一步骤是排骨能否美味的关键，要想制作美味的排骨汤，那就是记得不要先焯水哦，多一步就会和美味，做排骨的时候才会好吃，炖的时候不要放太多的调料，保证原汁原味才会更美味，要不然不好喝不说也没有营养呢，排骨呢是越炖越有味，把里面的营养全煮出来了。

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现在这个天气就是喝排骨汤的好时候，在家没事可以去买些回来，炖着吃一点，给自己的身体也加点营养，让自己想想长，提高一下自己的身体抵抗力，你们炖排骨都咋做，你们是不是也有其他的吃法呢，快来给给大家说说，我们一起交流学习一下。

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