日本协和发酵公司发现,白葡萄酒的功效比红酒更强大,证明“吃海鲜喝白葡萄酒”的饮食习惯是有一定科学依据的 。
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日本研究人员发现,白葡萄酒中含有的苹果酸、酒石酸等有机酸起作用,酸度越大,越有效越强;如果把红酒人工改成酸性酒,那么它也可以有更强的能力 。
【红葡萄酒和白葡萄酒的功效哪个好 白葡萄酒和红葡萄酒功能一样吗】据分析,这些有机酸的作用机理是:有机酸的酸度越高,越容易进入人体发挥作用 。伴随鱼、虾、贝类等海产品的大肠杆菌可以被白葡萄酒中的有机酸杀死 。这就是为什么吃海鲜、喝白酒不容易发生食物中毒的原因
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