“老太婆确实是个‘老手’，对自己的酒的时机把握得非常精准 。我的经验是，从八月底到九月初，基本是一致的还有老太婆说的时间，另外还有洗葡萄的方法 。tips，一串串的葡萄最好直接洗，最好不要摘下来洗，因为葡萄表面有裂痕，洗水会进入葡萄果肉，洗净晾干后，将葡萄一颗一颗地摘下来，这样可以保证水不进入酒坛 。”陈老说道 。

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最好的酿酒容器是酒瓶
【酒酿常温可以保存多久 酒酿打开后常温能保存多久】老陈说，更好的酿酒容器是酒瓶酒瓶 。“嘉兴的老人们用黄酒酿酒，我家有3个黄酒酿酒，每一个可以装50公斤酒 。我的方法是把葡萄干倒在一个白釉盆里，加白糖，然后用双手挤压葡萄皮，尽量把葡萄揉得烂，然后把揉好的葡萄放进酒瓶里，正如老太太说的，把它放在酒瓶的三分之二里就好了 。然后用保鲜膜把酒瓶封好，第二天揉皱的葡萄就会发酵，一旦发现瓶子起泡，一定要放气，待液位降到原来的形状后，就可以封起来了是的 。开封时间太长了，因为会影响酒的香气 。”老陈说，与玻璃瓶相比，酒瓶在密封、恒温、避光等方面更有效 。
至于糖量，没有一概而论 。老陈说，最好提前尝尝葡萄的含糖量 。如果葡萄特别甜，建议每10斤葡萄放1.5-2斤白糖，否则酒会太甜，味道有点涩 。,“不过这种情况，你还是在酒里加点冰块吧，味道会被稀释 。”
加热后的酒会保存很久 。
许多人关心它 。葡萄酒的保存 。老陈说，这样的天气，30天左右就能酿好酒 。之后，用干净干燥的围栏，这是馄饨的工具，去除白葡萄皮残留物，然后用勺子轻轻舀出酒，或用干净的细橡皮管吸出酒 。取出，放入干净干燥的酒瓶中，用软木塞封口，存放于通风避光处 。
关于陈年酒能不能喝的问题，老陈说，如果想把自酿的酒保存得更久，可以把酒放在干净不油腻的不锈钢容器里 。钢锅并将其放入炉中 。当底部有气泡时，设备上的加热将停止 。不要煮沸 。等待葡萄酒冷却并储存在瓶子中 。如果葡萄酒存放时间过长，也可以在饮用前进行 。酒液不仅色泽保持不变，而且口感更醇厚 。“我家还保存着几年前酿的酒，我可以边喝边喝 。”陈老说道 。

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