【葡萄酒陈年十年 葡萄酒存放年限是几年】当提到葡萄酒的年份时,大多数人会将这个概念与“陈酿”的含义混淆 。酒评家冯卫东告诉我们,年份不等于陈年,绝对不是陈年越老、存放时间越长就是好酒 。在法国,对年份有如此严格的定义——年份就是贴在酒瓶上以保证生产年份的公历年数(公历年=365.2425天) 。Millesimes是葡萄酒的专有名词,特指葡萄酒的诞生日期 。在酒标上注明酒的身份,一是证明酒龄,二是注明葡萄采收年份 。尤其是后者,即葡萄收获的年份,是决定葡萄酒品质的主要因素 。由于每年的气候、雨水等自然条件不同,影响葡萄的品质,进而影响葡萄酒的品质和价格 。冯先生举了一个例子 。比如1982年法国的葡萄收成不错,按照一系列严格的评分标准,被评为100分 。前年的1981年,后年的1983年,收视率都不高,所以1982年的拉菲售价高达3万,而1981年和1983年,只有7000或8000元 。可见,年份越长,葡萄酒越珍贵 。
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