起泡葡萄酒的工艺关键环节起泡葡萄酒的两种主要生产方法是 _葡萄酒

起泡酒分为：起泡酒和加气起泡酒。

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起泡酒是生葡萄酒密封二次发酵产生二氧化碳气体；充气起泡酒中的二氧化碳全部或部分是人工充电的。两者的压力均大于或等于0.35 MPa（250毫升/瓶）。
香槟喷洒以产地香槟（法国香槟）命名。法国葡萄酒法规定，只有在香槟产区生产的含有二氧化碳的白葡萄酒才能称为香槟，而在其他葡萄酒产区以同样方式生产的则称为香槟起泡酒。
长城酒业经过多年的研究和研究，于1990年1月研制出最前沿的一瓶香槟起泡酒，风味优美，品质上乘。曾在中国获得多项金银奖。
起泡酒的酿造方法有瓶装发酵、罐发酵和人工曝气三种。
1、瓶发酵法
瓶发酵法酿制的起泡酒是这类酒的相对产物。香槟和香槟法必须使用这种方法来起泡。
过程如下：
在主发酵后的干白葡萄酒中加入蔗糖和酵母，装瓶，平放，初发酵后，瓶内二氧化碳达到一定压力后，移入阴凉的地下酒窖，平放（堆放）继续发酵，产生的二氧化碳封入瓶中。二次发酵缓慢，可持续长达2年。
二次发酵完成后，将酒瓶斜向下插入带瓶孔的架子上，定期摇晃瓶子，使酵母沉淀物聚集在瓶口。一段时间后移至地面“吐渣”：快速冷却瓶颈，打开瓶盖，利用瓶内二氧化碳的压力将含有沉淀物的冻结部分排出。然后添加香精以补充原酒或同批酒。然后快速按下瓶盖或软木塞，系好线扣，密封成品。
2、罐式发酵法
罐式发酵法的出现满足了批量生产的要求。其产品为中档产品。
酿造机制与瓶装发酵基本相同。
3、人工曝气法
这是一种比较常见的起泡酒。此酒在宴会和喜庆场合饮用，口感和效果也不错，而且价格低廉。
【起泡葡萄酒的工艺关键环节起泡葡萄酒的两种主要生产方法是】工艺：选用2年以上的优质干白葡萄酒，加入白糖调整成分，然后充入二氧化碳。压力达到0.35兆帕（250毫升/瓶）后，灌装封口。

起泡葡萄酒的工艺关键环节 起泡葡萄酒的两种主要生产方法是

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