你是否有过这样的经历:一瓶进口酒和一瓶国产酒在口感上没有太大区别 , 但为什么“变相”后价格翻了一番;有的酒几十元 , 有的几十万 , 都是合格品 , 但价格相差很大 。这些酒是价格合理 , 还是厂家随意定价?下面就让法国拉蒙酒庄的品酒师详细讲解吧 。
文章插图
葡萄酒和好酒的最大区别在于感受和体验的享受上的不同 , 以及每一个细微的改进不同之处在于成本来自一一 。
产量差异
酒越好 , 单位面积产量越少 。需要聘请技术工人 , 减少多余的花蕾和葡萄串 , 这就是所谓的“绿色”“收获” , 让养分收集到有限的果实上 。大多数葡萄园每英亩土地可生产3000-4000斤葡萄 。但波尔多AOC认证下的标准需要控制在800斤以内 , 即每亩良地可生产约200-500瓶葡萄汁 。
田间差异
供参考的数据是位于波尔多右岸圣埃美隆的一家酒厂 。买家以超过 400 万欧元的价格购买了它 。种植了7公顷的葡萄园 , 每公顷约57万欧元;同样在法国 , 也有 2.5 公顷的葡萄园 , 售价仅为 49、000 欧元 。这相当于每公顷 19、600 欧元 。前者的价格几乎是后者的30倍 。
原料葡萄
说说重要的原料葡萄 。比如2010年在美国纳帕种植的葡萄中 , 梅洛的价格在每吨1300左右 。赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)的价格接近每吨4000美元 。根据这一数据 , 每瓶梅洛的原材料成本为1.8美元 , 而每瓶赤霞珠的原材料成本为5.6美元 。酒的原料成本可见一斑 。
人工成本
从培训、搭建脚手架到修剪 , 所有人工成本都需要考虑 。尤其是在拣选的时候 , 只有两种方式可以选择:人工拣选和机械拣选 。手工采摘用于让经验丰富的工人选择优质葡萄 。当然 , 这种方法既费时又费钱 。
橡木桶的用途
橡木桶的主要作用是增加酒的风味 , 并能有效软化单宁 , 增强陈年潜力的效果 。橡木桶之所以昂贵 , 是因为一棵80年的橡树只能制作2个橡木桶 。优质法国橡木桶的价格可以达到美国橡木桶的两倍 。
陈酿成本
适当的陈酿时间对葡萄酒有很大的好处 。陈酿后的酒会散发出更成熟的果香和蜜饯香气 , 香气更加微妙 。酸度降低 , 单宁更柔和 , 口感更圆润顺滑 。陈酿成本主要用于支付葡萄酒占用的酒窖空间和管理费用 。
此外 , 在法国 , 酿酒文化是家族传承的 , 源于祖先的心血结晶 。除了产品质量 , 家族口碑也很重要 。一瓶好酒必须有每一个细节 , 每一个环节 , 每一个组成部分 。
有一个关于毕加索的故事 。他在公园里遇到了一位女士 。那位女士请他为她画一幅肖像 。毕加索同意并迅速完成了这幅画 。老太太问:“多少钱?”他报了一个非常昂贵的价格 。那位女士很生气 , 说你花了五分钟画这幅画 。为什么这么贵? “不 , 女士 。这幅画我花了我一辈子的时间 。你只看了五分钟 。”
就像一瓶10万多的酒更贵 , 因为它是付费的一生的经历 。
看到这里 , 有人会说 , 虽然你说得对 , 1欧元的洋酒在中国卖100多元 , 看起来还是暴利 。
进口酒真的有利可图吗?
葡萄酒过海关时 , 需要缴纳增值税、消费税和关税 。还需要综合考虑必要的酒标设计、酒塞、包装、储运成本 。此外 , 新客户还不了解葡萄酒品牌 , 需要系统的品牌推广 , 如品酒、广告、返利、材料费等 。
让我们总结一下 , 相当昂贵的葡萄酒 , 他们通常会:
1、产区小而精 , 酒品上乘 , 生产质量严格把关 。我不得不说
法国做到了 , 是的) 。
2、葡萄籽粒来自产地 , 通常是手工挑选的 。
3、用于陈酿的葡萄酒将在新的小橡木桶中陈酿 , 以软化单宁并丰富口感 。
香气(如咖啡、香草) , 并加强葡萄酒的陈年潜力 。
4、它们通常在经验丰富的酿酒师的监督下生产 , 质量每年稳定(或越来越多
) 。
【低于什么价格的葡萄酒不能买 进口葡萄酒的价格档次】人生百态 , 总有一款雷蒙可以搭配 。作为拥有波尔多地区波尔多葡萄酒的品牌酿酒商 , 法国雷蒙一直致力于为消费者带来醇厚的法国波尔多优质葡萄酒 。以其高贵的品质和优雅的气质 , 成为国内进口酒市场的一匹黑马 。相信在未来 , 雷蒙酒会在市场上大放异彩!
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