葡萄酒和黄酒常分为干酒和甜酒 。在葡萄酒工业中，“干”用来表示酒中的糖分含量低，大部分糖分转化为酒精 。还有一种“半干酒”，它的含糖量比“干”酒高，也就是说酒中的糖分高，酒中的糖分没有全部转化为酒精 。还有半甜葡萄酒和浓甜葡萄酒 。
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