海鲜配什么红酒葡萄酒和海鲜一起吃可以吗 _葡萄酒

“红酒配红肉，白酒配白肉”，这是餐酒搭配的基本原则。搭配海鲜时，我们自然会选择一些白葡萄酒。然而，不同的海鲜应该搭配哪些白葡萄酒呢？让我们听听侍酒师的建议。

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新西兰小龙虾（Scampi）
新西兰小龙虾，又称南极深海小龙虾，是一种体型娇小的虾.外形酷似龙虾，色泽晶莹剔透，以肉质鲜美而著称。与这种小龙虾搭配时，请选择干型起泡酒，例如 Franciacorta 起泡酒。它具有纯正的果味和适宜的酸度，可与甜小龙虾相平衡。
牡蛎
【海鲜配什么红酒葡萄酒和海鲜一起吃可以吗】牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，有“海中乳”之美誉。吃法有很多种，但最经典的方法是生食。夏布利（Chablis）的霞多丽葡萄酒非常适合搭配牡蛎。这是因为夏布利产区的土壤中含有一些牡蛎壳的化石。生产的葡萄酒含有独特的矿物风味，与牡蛎相得益彰。.此外，一款德国雷司令（Riesling）酒也是不错的选择，其独特的矿物风味也可以控制牡蛎，而精致的果香也可以为牡蛎锦上添花。
蟹
蟹肉鲜美，蟹膏香醇，尤其是金秋时节的蟹。对于蒸大蟹，意大利灰皮诺（Pinot
Gris）葡萄酒搭配比较合适。这种类型的葡萄酒风格清新，性格中性。非常适合清淡的螃蟹。一方面不会掩盖蟹肉原本的味道，另一方面可以增加一些微妙的风味。
海胆（Sea
Urchin）
海胆的形状是实心壳，中间有一层金黄色的糊状物。这种糊状物可以食用，它的味道甜而滑。食用时，可搭配新西兰马尔堡的Sauvignon
白葡萄酒。这款白葡萄酒口感活泼，带有柑橘类水果和青草的香气，可以带出海胆的美味。
（葡萄酒世界网）

海鲜配什么红酒 葡萄酒和海鲜一起吃可以吗

海鲜配什么红酒葡萄酒和海鲜一起吃可以吗