教你六招识别葡萄酒中的缺陷葡萄酒的特征 _特征

环境。酿酒过程中有很多有害微生物。这些有害微生物可以给葡萄酒带来异味，但大多数有害微生物只会对葡萄酒造成损害。这些有害的微生物会导致酒中的药物、动物或微生物等不洁味道。

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【教你六招识别葡萄酒中的缺陷葡萄酒的特征】热损伤
（热
损伤）
热损伤是指由于葡萄酒过度暴露在高温下而造成的缺陷。这种缺陷是无法弥补的。想象一瓶葡萄酒在阳光下慢慢成熟的过程！受热破坏的酒闻起来有过多的果酱和一点甜味，但这是人工加工的甜味。它闻起来让人想起罐头食品或葡萄制成的果酱。高温往往会造成瓶口密封问题，空气的膨胀会使软木塞翘起。这样，酒通常伴随着氧化。
在葡萄酒的酿造过程中，或者在储存和运输过程中，不可避免地会出现一些影响其缺陷的因素。但酒坏与否不能单凭一个方面来判断。要得出结论，您必须喝一口才能得到答案。

教你六招识别葡萄酒中的缺陷 葡萄酒的特征

教你六招识别葡萄酒中的缺陷葡萄酒的特征