外婆的菜谱TB专为中年人准备的5道食补菜，补充精力提高免疫力，做起来很简单

近日天气逐渐变热，春季马上就要过去了。而春季是最适合食补的季节，很多人都知道春秋最宜食补，却不知道，不同年龄层次的人食补需求其实也是不同的。

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青少年食补比较注重补钙、蛋白质等；老年人则要注意保护心脑血管，摄入低热量的食物；至于中年，既需要补充大量碳水让自己精力满满，也需要注意饮食均衡，为身体健康打下坚固的底子。

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一般情况下，人到中年后，身体的吸收功能和代谢速率均降低，中年人要多吃一些新鲜的蔬菜水果补充维生素。

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因为消化功能会减弱，也要摄入一些易于消化的食物，如鱼肉、瘦肉、海鲜和豆制品等。也可以摄取一些动物内脏，可以为机体提供能量，又能补充维生素，最重要的是能提升精神状态。

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今天就给大家介绍5道适合中年人食补的小菜，做法都比较简单，食材价格也高低都有，看看有没有自己需要的吧！

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【土鸡煲】
适合中年人的各种汤食中，以鸡汤最优，它可向人体提供大量优质营养成分，也可通过促进人体去甲肾道上腺素的分泌而振奋精神。
浙江省杭州市梅家坞村，当地有一道著名的笋干土鸡煲就很符合这个要求。

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笋干土鸡煲是梅家坞的一道名菜。除了主食材散养土鸡之外、天目山笋干之外，还加入了养生食材枸杞和香菇干。既增加了菜品的风味，又增加了其营养价值。

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【食材】
土鸡、笋干、香菇干、枸杞。

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【做法】
1.土鸡整鸡用水清洗干净。
2.笋干略做清洗后，用清水浸泡大约1小时。
3.清洗好的整鸡放入砂锅内，再放入笋干、香菇干等食材，倒入适量山泉水，没过食材即可，上锅大火煮开后，放入食盐。
4.转小火慢煮大约2小时。炖煮好的鸡汤盛出享用即可。

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【红茶烧茄子】

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茄子富含许多的维生素P成分，对于人们的血管健康有帮助，降低胆固醇，保持血管的弹性，预防心血管疾病的健康，对于中年人来说，这道便宜又美味的菜可不能不知道。

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浙江省景宁县，是中国唯一一个畲族自治县。当地的畲族人世代以采茶为生，更是创造出了许多以茶入馔的美食。红茶烧茄子就是其中最优秀的一种。