葡萄酒开瓶后有香味吗葡萄酒开瓶后为什么有花香味 _开瓶

【葡萄酒开瓶后有香味吗葡萄酒开瓶后为什么有花香味】我们都知道，葡萄酒开封后，会与空气中的氧气结合，使葡萄酒发生变化。如果开瓶时间是酒的醒酒时间（酒必须醒酒后才能饮用），那没有问题，但如果是我们还没有喝完，还得存放很长时间的问题，我们如何保留酒的香气？

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葡萄酒是一种营养丰富的低度酒，随着酒精度的降低和糖度的升高，其保质期也随之下降。如果保存方法不当或开瓶后时间过长，酒液表面会出现一层灰白色的菌膜，可使酒液中的酒精变成醋酸，使酒变酸、呛咳鼻子，刺激喉咙，酿造葡萄酒。液体浑浊，说明酒已经变质，不能饮用，只能用于热菜。
没喝完的半瓶应该用塞子盖好放入冰箱，减少酒与氧气的接触面。白葡萄酒可存放3-5天，红葡萄酒可存放7天左右，品质变化不大。
无论是非生物效应的效应还是化学效应，都与温度有很大关系。低温对繁殖有很大的抑制作用，低温下酒中氧气在空气中的溶解度降低。葡萄酒氧化的速度变慢，但冰箱中存放葡萄酒的温度不能低于0摄氏度，否则冷冻后葡萄酒的风味会大打折扣。

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