葡萄酒的酒精度怎么控制葡萄酒酒精度高低的区别 _精度

酒毕竟是含酒精的，所以一定要含酒精，但酒精含量少。然而，不同的葡萄酒含有不同的酒精。有时，它们含有酒精。多少会影响葡萄酒的味道和质地。

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【葡萄酒的酒精度怎么控制葡萄酒酒精度高低的区别】
对于雷司令，如果酒精度数超过12.5% ，则口感温润，酒味非常突出。它的口感结构非常扁平，会刺激口腔。霞多丽（勃艮第风格）酒体更丰满，上颚中部的味道非常浓郁，也能感觉到酒精的作用。因此，它可以在一定程度上隐藏酒精的作用。但我仍然对霞多丽持怀疑态度，它的酒精度超过 14% 。长相思的酒精度介于两者之间，大多不超过13% ，而赛美蓉的酒精度为12.5%或更低，尤其是未在橡木桶中陈酿的酒，酒体更加平衡。
赤霞珠的典型特征，尤其是中口的细度，主导了酒精的味道。然而，在温暖的季节生产的葡萄酒含有更多的酒精，味道更浓郁。用赤霞珠酿制的酒，只有在酒体足够浓郁的情况下，才能平衡13%以上的酒精度。如果加入梅洛（主要体现在中味），酒体可以平衡14%的酒精度。超过这个数量，我深深怀疑酒的质量。
西拉和其他罗纳河谷品种的中档味道非常浓郁，尤其是在温暖和成熟的季节。不过，我还是担心一些酒精度超过14.5%的“烈性”西拉，几年后它们会更烈。酒精度数在15.5%以上的西拉我没喝过，不一定比酒精度数少的好喝。奇怪的是，虽然黑比诺以异常细腻着称，但它可以轻松应对 13% 或更高的酒精含量。

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