葡萄酒老年人能喝吗老年份葡萄酒沉淀 _年份

【葡萄酒老年人能喝吗老年份葡萄酒沉淀】德国作曲家约翰内斯·勃拉姆斯受邀参加晚宴。店主拿出一瓶满是灰尘的陈年酒，说道：“这是我酒窖里的‘波拉’ 。‘Mus’ 。” 勃拉姆斯仔细检查了酒的颜色，闻了闻，啜了一口，然后放下酒杯子说：“我们来一瓶贝多芬。”

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这是陈年老酒经常遇到的情况。好的陈年酒，即使存放在温度和湿度理想的百万美元酒窖中，多年后也可能会氧化或变质，口感也会大打折扣。好酒也会随着时间的流逝而挥发。酒塞与酒顶之间的空间，如果这个空间过大，酒很容易氧化甚至变质。
与其冒险打开一瓶昂贵的老酒，不如选择便宜得多的一瓶更rec的复古。
当然，很多在拍卖行购买美酒的买家也并非都是人，而且大多没有开瓶饮用的打算。但是我想有一天以更高甚至几倍的价格出售它。近年来，精品葡萄酒的价格呈指数级上涨，其中大部分是由于人。
如果有些顾客因为不喜欢某瓶酒的味道而坚持认为某瓶酒已经坏了怎么办？ “这确实是一件很尴尬的事情，但如果我们确定没有问题，我们肯定会坚持收费。”马森说。目前，餐厅酒单上的老酒数量正在减少。“老酒价格太高，顾客很少点这种酒。事实上，我们经常鼓励顾客尝试更新、价格更低、更适合用餐的葡萄酒，而不是鼓励他们购买2250美元一瓶的1998年”
“对于一般的葡萄酒，更好的饮用期会很快过去。”玛歌庄主CorinneMentzelopoulos说：“但对于1953年、1959年和1961年的伟大葡萄酒来说，对于陈年葡萄酒来说，它已经达到了顶峰，如果能妥善保存和进一步陈酿，效果会更好。”
Mentzelopoulos 表示，技术的发展让酿酒变得更加容易。“我们会等到葡萄达到满意的成熟度后再采摘。这是波尔多近年来的重大变化之一。如果赶上好年份，种植者会选择葡萄成熟得更好的时间。”口感顺滑细腻，一开始就口感很好。所以，这些酒可以提前喝，但有些酒在年轻的时候很粗糙，需要等待很多年才能完美。”
Mentzelopoulos 表示，只有波尔多和勃艮第的部分葡萄酒适合陈酿，而其他地区的葡萄酒很快就会错过最佳时期，不适合长期储存。
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