「食材」高温来袭，菜品也得换一换，安利6道凉拌菜，比吃肉受欢迎食材

【「食材」高温来袭，菜品也得换一换，安利6道凉拌菜，比吃肉受欢迎】

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高温来袭，菜品也得换一换，安利6道凉拌菜，比吃肉受欢迎
虽然还没有正式的进入夏天，但是今天的气温就是夏天的温度，都快35度了，不仅要开风扇，连空调都可以安排上了。这样炎热的天气食欲也会跟着下降，荤菜反而不受欢迎了，改成爽口的凉拌菜。凉拌菜不仅好做关键吃起来开胃，下面就介绍几款凉拌菜的做法，要是想吃就学会，然后自己做。
【菜名】黄瓜黄生拌干豆腐
【制作步骤】
1、黄瓜洗好之后放在冰箱冷藏一个小时，这样吃起来会更加的凉爽。冷藏后直接用刀背拍碎即可。
2、将干豆腐放在锅里焯一下，捞出来后过冷水，再挤干水分撕成小块备用。
3、花生米用油炒熟盛起来，接着准备一个小盆，将食材都加进去，添加香菜，醋，白糖等调料，拌匀之后将炒熟的花生米加进去就行。
【菜名】凉拌毛豆
【制作步骤】
1、毛豆先要洗干净，然后放在锅里煮十五分，记得水里加一勺子盐，这样煮出来的毛豆壳会更绿。
2、煮好之后将豆壳的两端剪掉，再重新倒在干净的锅里，添加花椒，大料和桂皮，再加入没过食材的水一起煮。
3、煮开之后转中火煮五分钟，加盐拌匀关火泡一会。
4、毛豆放凉之后倒入大碗，添加香菜，盐，蒜末等调料，直接用筷子拌好就能吃了。
【菜名】炝拌干豆腐丝
【制作步骤】
1、将干豆腐卷起来切成丝，切好之后洗一下，然后放在锅里焯水一分钟，这样可以去豆腥味。
2、将豆腐丝放在大碗里，另起锅放油，加入花椒炒香，然后将热油淋在大碗内，再添加蒜末，白糖和盐，和食材一起拌匀就行了。
【菜名】果仁菠菜
【制作步骤】
1、菠菜挑出来嫩的，然后加在锅里焯水，添加少许盐一起焯，这样颜色会更绿。大概两分钟就可以捞出来。
2、菠菜捞出来后要过冷水，这样吃起来口感更好，再挤干水分放入大碗内。
3、另起锅放油，花生米放进去炒熟盛起来。热油淋入大碗内，再添加白糖，醋和盐等调料，最后将炒熟的花生米一起倒进去，全部拌匀即可。
【菜名】蒜拌茄子
【制作步骤】
1、多剥一些大蒜，洗了之后切成末，香菜洗后切碎。
2、茄子洗好之后对半切开，上锅隔水蒸熟，冷却后撕成条放在大碗内。
3、添加蒜末，香菜和其他的调料，一起搅拌均匀就可以食用。
【菜名】炝拌手撕包菜
【制作步骤】
1、包菜直接撕成块洗干净，倒入锅里焯水，水里加少许盐，等到包菜断生变绿就可以捞出来放在大碗内。
2、另起锅放少许油，加热后放花椒炒香，将热油淋入大碗内。
3、添加盐，蒜末和香菜碎，一起拌匀即可食用。
【图片来源网络】
【文案编辑】贪吃的小白兔